Zupa z brokułem to ten rodzaj zupy, który uwielbiam. To ratunek w te dni, kiedy gotować się nie chce, albo nie ma na to czasu, a coś domowego człowiek by zjadł. Oczywiście wywar drobiowy, który jest bazą tej zupy można zrobić wcześniej. Jednak nawet przygotowując go na bieżąco nie będzie to stanowić wielkiego wysiłku. Głównym składnikiem zupy jest brokuł, ale nie brakuje w niej także innych warzyw. Niejako na dokładkę pozostają skrzydełka z kurczaka, na których to mój wywar drobiowy został ugotowany. Prosto, stosunkowo szybko i pysznie. Czegóż chcieć więcej.


ZUPA Z BROKUŁEM

SKŁADNIKI

6 skrzydełek z kurczaka
duży brokuł
2 marchewki
pietruszka
seler korzeniowy
2 ziemniaki
natka pietruszki
pęczek koperku
gęsta kwaśna śmietana
mąka pszenna
ziele angielskie
liście laurowe
sól, pieprz


ZUPA Z BROKUŁEM PRZEPIS

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Zupa z brokułem na kurczaku składniki

2. Obierz i pokrój na kawałki połowę marchewki, pietruszki i selera. Tych warzyw użyjemy do przyrządzenia wywaru drobiowego.

pokrojone warzywa korzeniowe

3. Odkrój łodygi natki pietruszki i koperku. Następnie w moździerzu ugnieć łyżeczkę soli ziarnistej, pieprz kolorowy i 3-4 kulki ziela angielskiego.

przyprawy w moździerzu

4. Do garnka włóż umyte skrzydełka i wlej 1 litr wody. Zagotuj, a następnie usuń szumowiny i wrzuć przygotowane warzywa korzeniowe, łodygi ziół, liście laurowe oraz przyprawy z moździerza. Gotuj wywar drobiowy na wolnym ogniu około 45 minut.

w garnku gotuje się wywar drobiowy

5. Przygotuj pozostałe warzywa do zupy. Obierz i pokrój w małą kostkę ziemniaki, brokuła podziel na różyczki, obierz po kawałku marchewki, pietruszki i selera korzeniowego.

obrane warzywa na zupę

6. Gdy wywar drobiowy jest gotowy wyjmij skrzydełka i odłóż na bok na talerz. Wywar przecedź przez sito. Następnie do gotującego się przecedzonego wywaru wrzuć ziemniaki.

pokrojone w kostkę ziemniaki na dłoni

7. Dodaj do wywaru różyczki brokuła.

Zupa z brokułem na kurczaku

8. Warzywa korzeniowe zetrzyj na dużych oczkach tarki i również wrzuć do garnka z wywarem drobiowym.

Zupa z brokułem na kurczaku

9. Jeżeli trzeba dolej do garnka gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję zupy. Gotuj zupę 10 minut.

Zupa z brokułem na kurczaku

10. W kubku rozpuść łyżeczkę mąki w odrobinie zimnej wody, a następnie dodaj 2 łyżki śmietany. Całość dobrze wymieszaj, zahartuj dwoma chochelkami zupy, a następnie wlej śmietanę do gotującej się zupy. Zamieszaj, doprowadź do wrzenia. Wyłącz gaz pod garnkiem i wrzuć posiekany koperek i natkę pietruszki. Zupa z brokułem na kurczaku jest gotowa.

Zupa z brokułem na kurczaku


ZUPA Z BROKUŁEM PROPOZYCJA PODANIA

Podawaj z kromką świeżego pieczywa oraz ze skrzydełkami, na których zupa została przygotowana.

Zupa z brokułem na kurczaku


Ugotuj świetną ZAPIEKANKĘ z BROKUŁEM przepis znajdziesz <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *