Zupa jarzynowa z pesto bazyliowym to jedna z moich letnich propozycji. Włoch ze świeżych warzyw zrobiłby zapewne swoją minestrone, a ja proponuję „spolszczony” odpowiednik, czyli… No jasne, to zupa jarzynowa z pesto. Choć nazwy inne zupa dokładnie ta sama. Tym bardziej, że do jarzynowej proponuję akcent włoski w postaci domowego pesto, które doskonale wzbogaca jej smak. Rzeczone pesto lepiej jest zrobić nieco wcześniej. Bo choć jest ono pyszne zaraz po przygotowaniu, to jednak lepiej smakuje, gdy składniki „przegryzą się”. Ja przyrządzam pesto na godzinę przed jego konsumpcją i pozostawiam na wierzchu, aby nabrało smaku. Uwierz, zupa jarzynowa z pesto jest wyborna. Nawet na upalne dni, pod warunkiem, że podasz ją w temperaturze pokojowej.
ZUPA JARZYNOWA Z PESTO SKŁADNIKI:
spora garść liści bazylii;
garstka parmigiano reggiano;
Kuchnia Tomka
Tylko sprawdzone przepisy
⇒Uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów kulinarnych na 7 dni za 10 PLN
lub⇒Uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów kulinarnych na 30 dni za 20 PLN
lub⇒Zakup abonament z dostępem do wszystkich przepisów kulinarnych na 90 dni za 50 PLN
11. Na koniec wrzuć wyłuskany bób, zamieszaj całość, zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut, aż nieco przestygnie.
ZUPA JARZYNOWA Z PESTO
Wlej zupę na talerze, a na wierzchu rozłóż po 2 łyżki pesto. Zamieszaj delikatnie zupę. Jeżeli trzeba dosól do smaku.
Spróbuj również nieco innej ZUPY JARZYNOWEJ – przepis <<TUTAJ>>.