Zupy

ZUPA JARZYNOWA z kiełbasą

Zupa jarzynowa z kiełbasą

Zupa jarzynowa z kiełbasą powstała jako alternatywa dla poświątecznego bigosu. Niejednokrotnie spotykamy się z sytuacją, kiedy w lodówce zalegają nam zbędne produkty i warzywa, które często ostatecznie lądują w koszu. Nie dopuszczajcie do tego, nie marnujcie żywności. Wystarczy otworzyć lodówkę i wyjąć wszystko to, co za chwilę się zepsuje, jeżeli nie zostanie spożytkowane. Ja daję Wam przepis, a Wy wyczarujcie swoją własną odlotową zupę. Na przykład zupę jarzynową z kiełbasą. Użyjcie po prostu tych składników, których chcecie się pozbyć z lodówki.


ZUPA JARZYNOWA Z KIEŁBASĄ PRZEPIS

SKŁADNIKI

500 ml domowego wywaru drobiowego
kawałek kiełbasy śląskiej lub paprykowanej
plaster boczku[FMP]
duża cebula
trochę kiełbasy parówkowej
mała marchewka
trochę pietruszki
kawałek cukinii
seler naciowy
garść pieczarek
garść mrożonego zielonego groszku
sól, pieprz


ZUPA JARZYNOWA Z KIEŁBASĄ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Przygotuj swoje składniki na zupę, którą zaraz zrobisz na bazie mojego przepisu. Powinno to być trochę warzyw i wędlin. Proporcje zależą od Ciebie i/albo od zawartości Twojej lodówki.

Zupa jarzynowa z kiełbasą składniki

2. Jasne, że nie mam na co dzień w lodówce kiełbasy BIO parówkowej z Austrii. Podobnie, jak debreczynki paprykowanej. Przed Świętami przywiozłem je z Wiednia. W natłoku innych produktów świątecznych poniosły jednak klęskę i pozostały nietknięte w lodówce. Teraz wreszcie przyszła na nie pora.

kiełbasa parówkowa z Austrii Pariser

3. Pokrój w drobną kostkę fenkuła i cebulę.

na desce w kuchni leży drobno posiekana cebula i fenkuł

4. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy. Wrzuć cebulę, koper włoski i pokrojony w kostkę boczek. Smaż na średnim ogniu 3-4 minuty.

drobno pokrojony w kostkę boczek na talerzyku

5. Pokrój pieczarki i wrzuć na patelnię. Dodaj nieco soli i pieprzu. Smaż na nieco większym ogniu, aż pieczarki lekko się zrumienią. Nie przypal pozostałych warzyw! Następnie wrzuć na patelnię pokrojoną w półplastry parówkową. Smaż całość jeszcze 2-3 minuty.

dodawanie kiełbasy do smażących się na patelni warzyw

6. Przełóż zawartość patelni do garnka z podgrzanym wywarem drobiowym.

Zupa jarzynowa z kiełbasą

7. Zetrzyj na dużych oczkach tarki trochę marchewki, pietruszki i cukinię. Na opróżnioną przed chwilą patelnię wrzuć pokrojoną debreczynkę. Podsmaż ją, aż się zrumieni i puści nieco papryki.  Wtedy dodaj starte warzywa. Dodaj sól, pieprz i smaż wszystko 7-8 minut na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną i oddadzą smak.

na dużej patelni smażą się starte warzywa i kiełbasa w plastrach

8. Przełóż zawartość patelni do garnka z wywarem i wcześniej przesmażonymi składnikami.

Zupa jarzynowa z kiełbasą

9. Wrzuć do zupy groszek. Dolej do garnka tyle gorącej wody, aby uzyskać satysfakcjonującą Cię gęstość zupy. Dodaj 2-3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki. Gotuj zupę jarzynową z kiełbasą na wolnym ogniu maksimum 10 minut.

Zupa jarzynowa z kiełbasą

10. Gdy zupa jarzynowa z kiełbasą jest gotowa dopraw ją solą i pieprzem (jeśli potrzeba). Ja znalazłem w lodówce jeszcze trochę ugotowanego makaronu, więc i on wzbogacił moją zupę.

Zupa jarzynowa z kiełbasą[/FMP]


ZUPA JARZYNOWA Z KIEŁBASĄ PROPOZYCJA PODANIA

Podawaj z kromką świeżego i pieczywa.

Zupa jarzynowa z kiełbasą


Wypróbuj <<przepis na sałatkę szwajcarską z kiełbasą i serem>>. Super smak, sprawdzony przepis.


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.