Zupa fasolowa na żeberkach wędzonych
Kategorie:

ZUPA FASOLOWA na żeberkach wędzonych

Zupa fasolowa na żeberkach wędzonych to dość popularna w naszym kraju zupa. Oczywiście każdy z nas ma jakiś tajemny sekret najlepszej fasolówki. Ja również, ale przyznam się, że zamiast eksperymentować z jednym rodzajem zupy fasolowej po prostu staram się robić …

Opublikowano :
Kapuśniak na żeberkach wędzonych
Kategorie:

KAPUŚNIAK na ŻEBERKACH wędzonych

Kapuśniak na żeberkach wędzonych to znakomita polska zupa. Taki na żeberkach wędzonych to obowiązkowa pozycja z klasyki polskiej kuchni. Nie należy kapuśniaku mylić z kwaśnicą, która w porównaniu z nim jest uboższa w składniki, za to zdecydowanie bardziej kwaśna. Niby …

Opublikowano :
Parzybroda kapuśniak z białej kapusty
Kategorie:

PARZYBRODA kapuśniak z białej kapusty

Parzybroda czyli kapuśniak z białej kapusty to dość osobliwa zupa. Nie jest tutaj charakterystycznym zastosowanie białej kapusty, ale białej kapusty słodkiej, nie kiszonej. W dodatku kapusta ta posiekana winna być w dość duże kawałki i podawana gorąca. Zajadana w długie, …

Opublikowano :
barszcz czerwony na wędzonce
Kategorie:

BARSZCZ CZERWONY na wędzonce

Barszcz czerwony na wędzonce to klasyka, wręcz ikona polskiej kuchni. Idealny do picia solo, świetny z kapuśniaczkiem, krokietem, czy też uszkami. Doskonale rozgrzewający w chłodne dni, leczniczy w „te dni” i jest bardzo zdrowy. W dobie sprzedawanych nam dzisiaj mięs …

Opublikowano :
Grochówka wojskowa zupa grochowa
Kategorie:

GROCHÓWKA wojskowa czyli zupa grochowa

Grochówka, czyli po prostu zupa grochowa to pyszna, ale i niezwykle sycąca klasyka polskiej (ale nie tylko) kuchni. Zwykle przyrządza się ją na wędzonce, dodaje mięso, warzywa i ziemniaki lub grzanki. Moja wersja grochówki jest bardzo podobna do tej oryginalnej, …

Opublikowano :
żur staropolski

ŻUR STAROPOLSKI zawiesisty jak trzeba

Żur staropolski, ale taki prawdziwy, dobry, powinien być zawiesisty i odpowiednio kwaśny. Oczywiście to zakwas decyduje o powodzeniu całości. Nie należy jednak zapominać również o wysokiej jakości „wsadzie”, czyli tym, na czym gotuje się wywar na żur. Najlepsze moim zdaniem …

Opublikowano :