Chleb bananowy z dodatkiem warzyw, na który poniżej prezentuję przepis będzie idealną bazą dla osób, które lubią śniadania na słodko. Jasne, że sam chleb bananowy nie jest jakoś przesadnie słodki. Ale o takim właśnie jego posmaku decydują bardzo dojrzałe banany, które są jego głównym składnikiem. …
Chleb razowy z kasztanami to samo zdrowie i pełen smak. Do jego przygotowania użyłem mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000, zamiast cukru dodałem miodu, a całość wypełniłem pysznymi kasztanami. Całość wyszła bardzo zgrabnie, a chleb dzięki dodatkowi zwykłej mąki pszennej ma bardzo ładną strukturę. Jest bardzo …
Chleb bez soli „chodził” za mną od lat kilkunastu, kiedy to jadłem go po raz pierwszy w Asciano. To maleńka miejscowość niedaleko Sieny, na południu słonecznej Toskanii. Asciano nie jest znane z niczego, ale uwierzcie, widoki, jakie rozpościerają się z okolicznych wzgórz są fenomenalne. Znacie …
Bajgiel czy obwarzanek oto jest pytanie. Niewiele osób wie, że bijące rekordy popularności w USA, a szczególnie w Nowym Jorku BAJGLE mają swój pierwowzór w krakowskich OBWARZANKACH. Te ostatnie pojawiły się w Krakowie już w XIV wieku, by na początku wieku XX przywędrować wraz z …
Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj… Chcemy chleba. Kochamy chleb, jemy go dużo. I chcemy, żeby był świeży, bo kromka takiego świeżego, prawdziwego wiejskiego chleba posmarowana wiejskim masłem to coś, co pozostawia na trwałe ślad w naszych głowach. Iluż z nas pamięta takie obrazki z …
Ciabatta to bardzo popularny we Włoszech rodzaj pszennego pieczywa, które podaje się do wielu posiłków. Bardzo często ciabatta bywa również w pewnym sensie rodzajem przystawki, podawana jest z oliwą extra vergine i odrobiną soli. Ciabattę robi się łatwo i stosunkowo szybko. Warto samemu czasem upiec chleb. …
Focaccia (czyt. fokaczia) to rodzaj płaskiego pieczywa drożdżowego. Wyjęta prosto z piekarnika focaccia maczana w oliwie extra vergine to jeden z największych przysmaków włoskiej kuchni i doskonała przekąska. Nie wyobrażam sobie weekendu bez własnoręcznie upieczonego pieczywa. Często jest to właśnie focaccia. Nadaje się ona również znakomicie …