Szybki makaron z łososiem i fenkułem powstał błyskawicznie z tego, co akurat w lodówce pozostało. Do jego przyrządzenia wcale nie potrzeba drogiego fileta z łososia, lecz jego brzuszków. To bodaj najtańszy element tej smacznej ryby, w dodatku zawierający najwięcej tłuszczu Omega-3. To właśnie ten element powinniśmy jeść najczęściej, choć zdaję sobie sprawę, że nie każdy polubi jego smak. W tym daniu brzuszki sprawdziły się znakomicie nadając sosowi niepowtarzalnego smaku. Smak dodatkowo podkręcił duszony fenkuł oraz świeża kolendra i sok z limonki. Rewelacja.


SZYBKI MAKARON Z ŁOSOSIEM I FENKUŁEM

SKŁADNIKI:

  • 200 gramów dowolnego makaronu;
  • 250 gramów brzuszków z łososia;
  • mała bulwa fenkuła (koper włoski);
  • suszone chilli;
  • pęczek świeżej kolendry;
  • 1-2 limonki;
  • sól, pieprz;

SZYBKI MAKARON Z ŁOSOSIEM I FENKUŁEM PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

makaron z łososiem i fenkułem składniki

2. Fenkuła pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej nieco oliwy i wrzuć fenkuła.

smażenie drobno posiekanego fenkuła

3. Odrobina suszonego chilli jeszcze nikomu nie zaszkodziła. Dodaj do fenkuła według uznania i smaż całość na wolnym ogniu na czas gotowania makaronu, aż fenkuł zmięknie i nabierze słodkiego smaku. Dodaj nieco soli.

suszone płatki chilli w słoiczku

4. W garnku gotuj makaron według wskazań na opakowaniu.

gotujemy w garnku makaron

5. Brzuszki z łososia pora rozbroić. Oddziel tłuszcz od mięsa, usuń skórę i płetwy, jeśli są.

brzuszki z łososia

6. Wrzuć tłuszcz z brzuszków na patelnię.

na patelni smaży się drobno posiekany fenkuł

7. Dodaj posiekaną połowę pęczka kolendry.

posiekane liście kolendry na dłoni

8. Odcedź makaron i wrzuć na go patelnię do fenkuła. Wlej około 50-100 ml wody z gotowania makaronu. Gotuj jeszzcze 1 minutę, aż sos zgęstnieje.

dolewanie wody z gotowania makaronu na patelnię celem wytworzenia sosu

9. Wrzuć na patelnię część łososia. Zamieszaj i wyłącz gaz pod patelnią.

makaron z łososiem i fenkułem

10. Na koniec wciśnij do dania sok z limonki.

wciskanie soku z limonki do makaronu na patelni


SZYBKI MAKARON Z ŁOSOSIEM I FENKUŁEM

Podawaj od razu ozdobione sporą ilości świeżej kolendry i cząsteczkami limonki. Całość posyp obficie świeżo zmielonym pieprzem.

makaron z łososiem i fenkułem

Wypróbuj również KOTLECIKÓW z ŁOSOSIA przepis <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *