Spaghetti z sosem z Krety jest czymś odkrywczym. Przepis, który Wam dzisiaj proponuję całkowicie odmieni Wasze wyobrażenia o smaku sosu pomidorowego. Gdy mówimy o sosie pomidorowym do makaronu niemal zawsze na końcu języka mamy „klasyczny” sos boloński, czyli z mięsem. Mój sos pomidorowy smakuje Kretą, czyli nie zawiera mięsa, a doprawiony jest m.in oregano i cynamonem. Jeżeli myślicie, że takie zestawienie nie może smakować dobrze to jesteście w błędzie.


SPAGHETTI Z SOSEM Z KRETY

SKŁADNIKI

250 gramów makaronu spaghetti;[FMP]
500 ml domowego przecieru pomidorowego lub 1 kg dojrzałych pomidorów;
dymka;
suszone oregano;
suszony tymianek;
kilka ząbków czosnku;
parmezan lub grana padano;
miód;
sól, pieprz;


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Spaghetti z sosem pomidorowym z Krety składniki

2. Czosnek i dymkę posiekaj dość drobno.

posiekane dymka i czosnek

3. Na patelni rozgrzej do średniej temperatury oliwę i wrzuć posiekane czosnek i dymkę. Smaż chwilę na wolnym ogniu.

na patelni smaży się pokrojona dymka i posiekany czosnek

4. Wlej na patelnię domowy przecier pomidorowy lub starte pomidory.

przyrządzanie domowego sosu pomidorowego

5. Dopraw sos pomidorowy suszonym oregano. Nie żałuj przyprawy.

suszone oregano w opakowaniu

6. Dodaj do sosu z Krety również laskę cynamonu.

Spaghetti z sosem z Krety

7. Listek laurowy wzbogaci smak sosu – wrzuć jedną sztukę na patelnię.

Spaghetti z sosem z Krety

8. Posól sos z Krety. Najlepiej gruboziarnistą solą morską.

sólo morska w woreczku

9. Suszony tymianek z Krety pachnie i smakuje tak aromatycznie, że nie mogłem go sobie odmówić w tym przepisie. A czy Ty go dodasz? Nie wiem.

suszony tymianek w opakowaniu

10. Sos można nieco podkręcić dodając np. jedną mała suszoną papryczkę peperoncino. Jedna wystarczy, uwierz.

suszona papryczka chili na dłoni

11. Duś sos na wolnym ogniu około 30 minut, aż odparujesz wodę. Jeżeli używasz świeżych pomidorów może to zająć nieco więcej czasu.

Spaghetti z sosem z Krety

12. Podczas przygotowania spaghetti z sosem z Krety miałem w lodówce białą fasolkę na ostro z suszonymi pomidorami. Postanowiłem więc wzbogacić sos i dodałem fasolkę do niego. To opcja, ale ponieważ Kreteńczycy kochają strączkowe taki dodatek do mojego sosu pomidorowego pasuje, jak ulał.

Spaghetti z sosem z Krety

13. Gdy sos jest gotowy spróbuj go i dopraw do smaku. Jeżeli sos jest za kwaśny możesz dodać 1 małą łyżeczkę miodu.

słoik miodu tymiankowego z Krety

14. Dobrze zrobiony sos pomidorowy z Krety musi być aromatyczny i być świetnie odparowany. To podstawa. Jedyny płyn, jaki może zawierać taki sos to oliwa.

Spaghetti z sosem pomidorowym z Krety[/FMP]

15. Gdy sos jest gotowy ugotuj makaron spaghetti we wrzącej, dobrze osolonej wodzie.

w dużym garnku gotuje się makaron spaghetti


SPAGHETTI Z SOSEM Z KRETY

Odcedź ugotowany makaron i wyłóż na talerze. Na makaron nałóż sos, a na sos zetrzyj starty ser. Najlepsza byłaby kreteńska grawiera, ale może być i ser w stylu parmezanu lub grana padano. To spaghetti z sosu z Krety smakuje wyjątkowo. Polecam każdemu, kto lubi nowe, dobre smaki.

Spaghetti z sosem z Krety


Wolisz prawdziwe RAGU AL BOLOGNESE? Przepis znajdziesz <<TUTAJ>>.


2 thoughts on “SPAGHETTI z SOSEM z Krety ziołami pachnącym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *