Smażony ryż z kurczakiem to danie znakomite, choć gdy mu się przyjrzeć dokładniej można je przygotować z różnych składników. Jakkolwiek brzmi to nieciekawie to danie można po prostu przyrządzić na wiele sposobów. Ja podaję swój ulubiony, czyli łączę ryż z soczewicą. Kurczak zaś jest dodatkiem, który znakomicie uzupełnia smak dania. Smażony ryż z kurczakiem to rewelacyjne danie na polskie realia. Gotowany na kurczaku na niedzielny obiad rosół zwykłe pozostaje na dzień następny, podobnie jak kurczak, na którym rosół był przyrządzony. I właśnie tego kurczaka, i tenże rosół można wykorzystać do tego dania.


SMAŻONY RYŻ Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 200 gramów ryżu basmati;
  • 80 gramów czarnej soczewicy;
  • 80 gramów czerwonej soczewicy;
  • 1 cebula;
  • 80 gramów żółtej papryki;
  • garść roszponki;
  • 150 gramów mięsa z ugotowanego kurczaka;
  • Twoja ulubiona przyprawa do drobiu;
  • sól, pieprz;

SMAŻONY RYŻ Z KURCZAKIEM PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Smażony ryż z kurczakiem i soczewicą

2. Czarna soczewica gotuje się najdłużej (około 25 minut), zatem od niej należy rozpocząć przygotowywanie dania. Soczewicę bardzo dobrze opłukaj na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przełóż ją do garnka i zalej 2 szklankami wrzącej wody. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości (nie rozgotuj).

gotowanie soczewicy

3. Podczas, gdy czarna soczewica się gotuje obierz i posiekaj w drobną kosteczkę cebulę. Paprykę umyj i również drobno posiekaj.

na stole znajduje się posiekana drobno cebula i żółta papryka

4. Przygotuj około 150 gramów gotowanego kurczaka; pozbaw skóry i posiekaj go na małe kawałeczki. Kurczak powinien mieć temperaturę pokojową.

ryż w kubku oraz posiekane ugotowane mięso z kurczaka

5. Do garnka wlej 2 szklanki wrzącej wody, posól ją nieco i wsyp ryż. Zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

gotowanie ryżu

6. Opłucz dokładnie pod bieżącą wodą czerwoną soczewicę. Do małego rondelka wlej 2 szklanki wrzącej wody i wrzuć czerwoną soczewicę. Gotuj około 10 minut (czerwona soczewica gotuje się błyskawicznie; w przeciwieństwie do czarnej i tak się rozpadnie, nie przejmuj się, dzięki temu danie będzie jeszcze lepsze).

w garnku gotuje się czerwona soczewica

7. Na patelnię wlej trochę oliwy, rozgrzej ją i wrzuć cebulę oraz paprykę. Smaż 2 minuty, a następnie wsyp 2 łyżeczki swojej ulubionej przyprawy lub mieszanki przypraw. Smaż minutkę, aż przyprawa uwolni aromaty.

smażenie posiekanych warzyw

8. Na patelnię wrzuć posiekanego kurczaka.

na patelni smażą się warzywa i pokrojone mięso z kurczaka

9. Smaż wszystko około 2 minut na średnim ogniu. Po kuchni powinny rozchodzić się wspaniałe aromaty – a to jeszcze nie koniec.

Smażony ryż z kurczakiem i soczewicą

10. Odcedź ryż i wrzuć go na patelnię (zachowaj małą garstkę ryżu na koniec); zamieszaj i smaż wszystko około 2 minut.

smażenie ryżu z pozostałymi składnikami dania

11. Odcedź soczewice i wrzuć je na patelnię; dodaj również 2-3 garści roszponki.

na patelni znajdują się mięso z kurczaka ryż soczewica i roszponka

12. Wymieszaj danie, dopraw jeszcze użytą wcześniej przyprawą. Smaż całość około 2 minut. Na koniec wrzuć zachowaną garstkę ryżu – dzięki temu ten dodany na końcu ryż pozostanie biały i wspaniale wzbogaci barwę dania.

Smażony ryż z kurczakiem i soczewicą


SMAŻONY RYŻ Z KURCZAKIEM I SOCZEWICĄ

Smakuje świetnie na ciepło i na zimno, serwowany od razu, jak i podjadany na kolację bez odgrzewania. Smakuje nawet prosto z lodówki.

Smażony ryż z kurczakiem i soczewicą

Wypróbuj KLOPSY z DORSZA z warzywami <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *