Sałatka z kurczakiem po azjatycku to bardzo interesująca sałatka o ciekawym, wręcz niezwykłym smaku. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa oraz ciekawy sos z szalotki, chilli, brązowego cukru i octu ryżowego stanowią kwintesencję smaków azjatyckich. Jakby jednak nie patrząc zestawienie składników w takiej sałatce zależy właściwie od ciebie. Ważne, żeby chrupało po zębem. Ponadto zaletą tej sałatki jest również możliwość zastosowania takiego sosu, jaki lubisz. Dlatego nie trzymaj się sztywno tego przepisu, eksperymentuj. Stwórz swoją sałatkę z kurczakiem po azjatycku lub wykorzystaj mój przepis.


SAŁATKA Z KURCZAKIEM PO AZJATYCKU

SKŁADNIKI:

  • 200 gramów piersi z kurczaka;
  • 100 gramów fasolki szparagowej;
  • około 100 gramów świeżego ogórka;
  • 100 gramów marchewki;
  • 1 czerwona papryczka chilli;
  • 1 szalotka;
  • kiełki fasoli;
  • uprażone wcześniej orzechy pistacjowe;
  • uprażone wcześniej ziarna sezamu;
  • 3 łyżki octu ryżowego;
  • 1 łyżka brązowego cukru;

SAŁATKA Z KURCZAKIEM PO AZJATYCKU PRZYGOTOWANIE:

1. Poszatkuj 1 szalotkę, oczyść 100 gramów fasolki szparagowej.

pokrojona w piórka szalotka oraz zielona fasolka szparagowa

2. Fasolkę wrzuć na wrzątek; wyjmij po 2 minutach i przelej zimną wodą. Odłóż na bok.

w garnku gotuje się zielona fasolka szparagowa

3. 100 gramów ogórka dobrze umyj, osusz, przekrój wzdłuż, pozbaw nasion.

pozbawianie świeżego ogórka pestek

4. Pokrój 100 gramów marchewki w słupki (julienne).

pokrojona w słupki marchewka oraz szalotka

5. Ogórka pokrój w nieduże kawałki. Do moździerza wrzuć wcześniej posiekaną szalotkę i dodaj posiekaną papryczkę chili oraz 3 łyżki octu ryżowego i 1 łyżkę brązowego cukru. Dokładnie utrzyj zawartość moździerza.

Sałatka z kurczakiem po azjatycku

6. Fasolkę pokrój w trzycentymetrowe kawałki. Ugotowane wcześniej 200 gramów piersi z kurczaka pokrój w plastry (ja kurczaka ugotowałem w bulionie z dodatkiem świeżo startego imbiru i mleczka kokosowego).

Sałatka z kurczakiem po azjatycku

7. Do miski wrzuć pokrojone marchewkę, fasolkę szparagową, ogórka, kurczaka. Dodaj według uznania kiełki fasoli, uprażone wcześniej orzechy pistacjowe oraz przygotowany w moździerzu sos. Całość wymieszaj.

Sałatka z kurczakiem po azjatycku


SAŁATKA Z KURCZAKIEM PO AZJATYCKU

Nakładaj sałatkę na talerze, całość posyp uprażonym sezamem i pokrojoną papryczką chili. Jeśli nie odpowiada Ci przygotowany tutaj sos możesz zastosować wietnamski NUOC CHAM. Jak go zrobić dowiesz się <<TUTAJ>>.

Sałatka z kurczakiem po azjatycku


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *