Puree z selera i batata

Puree z selera i batata jest odłamem klasycznej wersji puree z selera korzeniowego. Całkiem spora grupa osób nie przepada za bardzo charakterystycznym smakiem selera. To właśnie z myślą o nich do puree dodałem słodkiego batata, który zdecydowanie łagodzi smak puree z selera. Nadaje mu również nieco egzotycznego smaku. Samo przyrządzenie puree z selera i batata jest identyczne, ja w przypadku klasycznego puree. Zachęcam do rozkochania się w takim dodatku do obiadu. Szczególnie tych, którzy z różnych powodów odstawili konsumpcję tradycyjnego ziemniaka.


PUREE Z SELERA I BATATA

SKŁADNIKI:

  • 2 spore selery korzeniowe;
  • 1-2 bataty;
  • masło;
  • mleko;
  • gałka muszkatołowa;
  • sól, pieprz;

PUREE Z SELERA I BATATA PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki. Jeżeli masz możliwość kup seler na targu „u baby”. Uwierz, że poczujesz różnice w smaku tego niezwykłego warzywa.

Puree z selera i batata

2. Obierz selera i pokrój w spore kawałki. Przełóż go do garnka i zalej mlekiem.

Puree z selera i batata

3. Od razu wsyp sól do smaku.

Puree z selera i batata

4. Wlej również szklankę zimnej wody. Dzięki dodatkowi wody na mleku podczas gotowania nie zrobi się kożuch, a mleko nie przypali się. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.

Puree z selera i batata

5. Podczas, gdy seler się gotuje obierz i pokrój w spore kawałki batata.

Puree z selera i batata

6. Wrzuć batata do garnka z gotującym się selerem i gotuj warzywa na wolnym ogniu 10 minut.

Puree z selera i batata

7. Gdy warzywa są miękkie odcedź je zachowując szklankę płynu z ich gotowania. Do warzyw dodaj sól do smaku, świeżo zmielonym pieprz i świeżo startą gałkę muszkatołową. Dodaj również 2 porządne łyżki masła i wlej pół szklanki mleka.

Puree z selera i batata

8. Miksuj warzywa na jednolitą masę. Spróbuj i w razie konieczności dodaj jeszcze przypraw, mleka i masła. Puree z selera i batata winno być dość „lejące się” (rzadkie). Miksuj na bardzo gładką masę albo pozostaw lekko grudkowatą strukturę w zależności od upodobania.

Puree z selera i batata


PUREE Z SELERA I BATATA

Znakomity dodatek np. do pieczonych mięsiw z sosami.

Puree z selera i batata

Dodaj swoje puree do WOŁOWINY po BURGUNDZKU przepis <<TUTAJ>>.


2 thoughts on “PUREE z SELERA i batata zrobione”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *