Makarony Warzywa w roli głównej

ŁAZANKI z KIEŁBASĄ i białą kapustą

Łazanki z kiełbasą i białą kapustą

Łazanki z kiełbasą to kolejne nasze danie narodowe. Idealne na chłodne jesienne dni, ale też równie chętnie jadane w lecie z uwagi na jego uniwersalność. Mimo wielokrotnych prób z mojej strony moje łazanki z kiełbasą i tak nie pobiją tych najlepszych jakie jadłem, czyli serwowanych w jednym z krakowskich barów mlecznych. Tamte składają się jedynie z makaronu, słodkiej kapusty i ogromnej ilości czarnego pieprzu. To smak z dzieciństwa, a tego niestety nie da się odtworzyć. Na szczęście poniższa wersja łazanek jest im najbliższa. Dzieje się tak dzięki zastosowaniu triku, który w niniejszym przepisie Wam przekazuję. Uwierzcie, że warto.


PRZEPIS NA ŁAZANKI Z KIEŁBASĄ

SKŁADNIKI

biała kapusta o wadze około 1 kg[FMP]
250 gramów świeżych płatów makaronu lazania
200 gramów kiełbasy śląskiej
plasterek słoniny wędzonej
duża cebula
dużo czarnego pieprzu w ziarnach
sól


ŁAZANKI Z KIEŁBASĄ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Przygotuj wszystkie składniki. Szczególnie ważny jest tutaj świeży makaron. Jego zastosowanie to warunek, aby łazanki z kiełbasą podbiły Twoje serce i żołądek. Winny to być płaty świeżego makaronu lasagne. Można je bez większego problemu kupić w niektórych sklepach. Zrobią niewyobrażalną różnicę, a Twoje łazanki będą wyborne. Uwierz mi.

Łazanki z kiełbasą i białą kapustą składniki

2. Kapustę przekrój na połowę, pozbaw głąba i poszatkuj. Ja kroję zwykle kapustę na kawałki o wielkości i kształcie zbliżonym do makaronu. Następnie kapustę przepłucz zimną wodą i przełóż do garnka. Zalej wrzątkiem, dodaj łyżeczkę soli i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu aż do miękkości.

w garnku gotuje się poszatkowana biała kapusta

3. Świeże płaty makaronu lasagne pokrój z kostkę, która przypominać będzie znany Ci ze sklepów suszony makaron łazanki.

płaty świeżego makaronu lasagne

4. Ugotowaną kapustę odcedź i odstaw na bok.

łazanki z kiełbasą

5. Mały kawałek wędzonej słoniny wędzonej pokrój w drobną kostkę. Ten plasterek uczyni cuda w Twoich łazankach. Doda im całkowicie niepowtarzalnego smaku. Pokrój w drobną kosteczkę cebulę.

słonina wędzona leży na desce kuchennej

6. Pokrojone płaty świeżego makaronu wrzuć na osoloną gotującą się wodę. Gotuj makaron kilka minut, aż stanie się „al dente”.

łazanki z kiełbasą

7. Na patelnię wrzuć pokrojoną słoninę, a następnie pokrojoną w półplasterki kiełbasę. Smaż wszystko na wolnym ogniu kilka minut, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli.

na patelni smaży się pokrojona w plastry kiełbasa i cebula

8. Przełóż odcedzoną kapustę do dużej miski. Dodaj do niej ugotowany odcedzony makaron.

łazanki z kiełbasą

9. Przełóż do miski przesmażoną kiełbasę z cebulą i słoniną.

łazanki z kiełbasą

10. Całość posól i posyp sporą, naprawdę spora ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Poczuj, jak niewiarygodną różnicę robi użycie świeżego makaronu zamiast suchego w tym przypadku.

łazanki z kiełbasą[/FMP]


ŁAZANKI Z KIEŁBASĄ SPOSÓB PODANIA

Już na talerzu posyp dodatkowo sporą ilością świeżo zmiażdżonego w moździerzu czarnego pieprzu. Gdy potrzeba dopraw jeszcze do smaku solą.

łazanki z kiełbasą


Wypróbuj także <<przepis na łazanki z kapustą i pieczarkami>>, idealne dla wegetarian.


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.