Kurek pieczony podany z salsą z mango i chilli

Kurek pieczony, czyli filet rybny krótko smażony z obu stron, a następnie podany ze słodko pikantną salsą z mano i fioletowymi ziemniakami.

Kurek pieczony w zestawieniu, jak poniżej jest ciekawym daniem. Kurek to ryba, na którą polowałem od dłuższego czasu. Tenże kurek pieczony stał się  przepyszną i niedrogą potrawą. Bardzo, bardzo go polecam, jeśli masz go gdzie kupić u siebie zrób to danie, bo jest po prostu świetne. Fioletowe ziemniaki, które podałem do tego dania gotują się około 25 minut i smakują po prostu jak ziemniaki. Kurek pieczony jest poza konkurencją. No i do tego salsa z mango. Słodka, lekko pikantna i cytrynowa. Super obiad, jak dla mnie.

Składniki

2 tuszki kurka czerwonego;
1 dojrzałe mango;
400 gramów fioletowych ziemniaków;
1 nieduży ogórek;
dymka;
czerwona papryczka chili;
świeża mięta;
oliwa z oliwek;
1 limonka;
sól, pieprz;

Kurek pieczony przepis na dobrą rybę

Główne składniki mojego dania to 400 gramów fioletowych ziemniaków i 2 tuszki kurka czerwonego. Zacznijmy od przygotowania tych składników. Ryby wyfiletuj, a konkretnie szczególną uwagę zwróć na usunięcie nielicznych, drobnych ości z filetów, najlepiej wyjąć je szczypcami (łatwo nie będzie, siedzą dość mocno). Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą, włóż do garnka z zimną wodą, dodaj odrobinę soli, a następnie gotuj do miękkości, tak jak wspomniałem powinno to zająć około 25 minut.

Ugotowane, lekko przestudzone ziemniaki obierz ze skórki, dodaj łyżkę masła, a następnie ugnieć na puree. Przykryj garnek pokrywką i trzymaj ziemniaki w cieple.

Filety z kurka posól i popierz od strony mięsa, a następnie smaż około 2 minut na bardzo gorącej patelni bez tłuszczu tylko od strony ze skórą. Podsmażone filety przełóż na blachę piekarnika wysypaną niewielką ilością soli gruboziarnistej. Rybę połóż skórą w dół. Piecz w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 4 minuty, aby mięso się ścięło (nie piecz za długo, bo wysuszysz rybę).

Na talerz wyłóż puree ziemniaczane, dodaj salsę z mango (salsa z mango przepis), a na wierzchu niech wyląduje ryba. Podawaj od razu.


Wypróbuj także wyborne śledzie z fenkułem i oliwkami, co za unikalna przystawka na każda okazję!


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *