Krupnik na maśle to dla Was również magiczne słowo? Bo mnie na samą myśl o tej pysznej zupie na chłodne dni od razu mam na nią ochotę. Jeśli macie podobnie to zapraszam. Krupnik na maśle to wersja ekspresowa, ocenę smaku pozostawiam Wam. Zamiast używać wywaru z kurczaka w tym przypadku należy użyć po prostu masła. Dzięki temu zupę przygotowuje się przez to błyskawicznie, a masło nadaje jej aksamitnego smaku i wspaniałego, żółtego koloru. Taki krupnik to dobra alternatywa dla krupniku na skrzydełkach, czy też na żołądkach.


KRUPNIK NA MAŚLE

SKŁADNIKI:

  • mały seler;
  • marchewka;
  • pietruszka;
  • mały kawałek pora;
  • garść kaszy jęczmiennej;
  • kwaśna śmietana 18%;
  • mąka;
  • natka pietruszki;
  • mała czerwona papryczka chilli;
  • sól, pieprz;

KRUPNIK NA MAŚLE PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Krupnik na maśle składniki

2. Warzywa zetrzyj na grubych oczkach tarki, a pora pokrój w półplasterki.

starte warzywa

3. Na patelni rozgrzej sporo masła (2-3 płaskie łyżki).

roztapianie na patelni masła

4. Wrzuć na rozgrzane masło warzywa i smaż je na średnim ogniu mieszając co jakiś czas.

smażenie startych warzyw

5. Warzywa powinny smakowicie otoczyć się masłem i smażyć około 10 minut, aż wydobędzie się z nich smakowity aromat. W tym czasie również nieco zmiękną.

Krupnik na maśle przepis od babci

6. Przełóż warzywa do garnka, wlej do niego 1,2 litra wrzącej wody lub bulionu drobiowego, wrzuć opłukaną kaszę jęczmienną.

Krupnik na maśle przepis od babci

7. Gotuj zupę przez około 15 minut, czyli do czasu, aż kasza zmięknie.

Krupnik na maśle przepis od babci

8. W międzyczasie posiekaj drobno czerwoną papryczkę chili i posiekaj natkę pietruszki.

natka pietruszki i chili

9. Do szklanki wsyp 1 łyżkę mąki, wlej tylko tyle zimnej wody, aby rozpuścić dobrze mąkę. Następnie dodaj 2 łyżki śmietany – krupnik na maśle wymaga odrobiny śmietany.

kwaśna śmietana

10. Dobrze wymieszaj całość i wlej do szklanki ze śmietaną 1 chochelkę zupy z garnka. Zamieszaj. Przelej zawartość szklanki do zupy. 

Krupnik na maśle przepis od babci

11. Dopraw zupę do smaku (sól, pieprz), zamieszaj i zagotuj.

Krupnik na maśle przepis od babci


KRUPNIK NA MAŚLE

Nalej zupę do misek, udekoruj chili i natką pietruszki.

Krupnik na maśle przepis od babci

Wolisz KRUPNIK na SKRZYDEŁKACH? Sięgnij po przepis <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *