Gulasz warzywny z kiełbasą, na który przepis przedstawiam poniżej to klasyczne danie jednogarnkowe z tzw. resztek. Zapewne u wielu z Was zalegają od czasu do czasu pozostałości zarówno warzyw, jak i mięsiwa i kiełbas. Nie inaczej jest i u mnie. Tym razem do dyspozycji miałem kiełbasę i warzywa, które nie „załapały się” na grilla. Cóż innego mogłem z takiego zestawu zrobić, jak oczywiście gulasz w stylu kreteńskim. Gulasz warzywny z kiełbasą prosty i szybki w wykonaniu, a przede wszystkim pełen smaku. Nie uwierzycie, dopóki nie spróbujecie. Oliwa, oregano i sól czynią cuda. Trzeba tylko wiedzieć, jak ich użyć.


GULASZ WARZYWNY Z KIEŁBASĄ

SKŁADNIKI:

  • 2 laski kiełbasy śląskiej (około 250 gramów);
  • 3 duże pomidory;
  • 2-3 ziemniaki;
  • 1 por;
  • 3 duże białe (lub zwykłe) cebule;
  • 1 papryka ostra;
  • mała bulwa kopru włoskiego;
  • pęczek koperku;
  • pęczek natki pietruszki;
  • suszone oregano;
  • pół szklanki oliwy;
  • sól;

GULASZ WARZYWNY Z KIEŁBASĄ PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Gulasz warzywny z kiełbasą

2. Kiełbasę pokrój w półplasterki.

krojenie kiełbasy w półplasterki

3. Cebule obierz i pokrój w ćwiartki lub ósemki. Nie żałuj cebuli, powinno jej być tyle, ile napisałem w przepisie. Nada ona pysznej słodyczy daniu.

krojenie cebuli w ósemki

4. Koper włoski pokrój w drobną kostkę, a ostrą paprykę w duże kawałki.

krojenie papryki

5. Pomidory zetrzyj na tarce, a skórki wyrzuć. Pokrój w duże kawałki pora.

Gulasz warzywny z kiełbasą

6. Ziemniaki obierz i pokrój w ósemki.

krojenie ziemniaków w łódeczki

7. Do garnka wlej pół szklanki oliwy. Rozgrzej ją do średniej temperatury, a następnie wrzuć kiełbasę. Smaż 2-3 minuty.

smażenie kiełbasy na oliwie

8. Wrzuć do garnka pokrojone pora, fenkuł, cebulę oraz ziemniaki. Smaż wszystko 3-4 minuty.

Gulasz warzywny z kiełbasą

9. Wlej około 100 ml gorącej wody, przkyryj garnek i duś wszystko 5 minut.

Gulasz warzywny z kiełbasą

10. W międzyczasie starte pomidory posól i posyp sporą ilością suszonego oregano. Włóż do nich pokrojoną ostrą paprykę.

starte pomidory doprawiane solą i oregano

11. Wlej do pomidorów 1-2 łyżki oliwy extra vergine i wymieszaj wszystko.

wlewanie oliwy do pomidorów

12. Przyprawione pomidory przelej do garnka z warzywami i kiełbasą.

Gulasz warzywny z kiełbasą

13. Przykryj garnek pokrywką i duś wszystko 5-10 minut.

Gulasz warzywny z kiełbasą

14. Umyj natkę pietruszki i koperek. Posiekaj drobno.

pęczek natki pietruszki i koperku

15. Wyłącz gaz pod garnkiem, dodaj posiekane świeże zioła, zamieszaj. Gotowe.

posiekane świeże zioła


GULASZ WARZYWNY Z KIEŁBASĄ

Podawaj w temperaturze pokojowej z kromką wiejskiego chleba.

Gulasz warzywny z kiełbasą

Spróbuj również GULASZU WEGAŃSKIEGO z Krety przepis <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *