Curry z kurczaka to danie banalne, z którego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Jeżeli nie znacie smaków Azji to danie jest znakomite, aby nieco Wam je przybliżyć, ponieważ jest ono bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. To curry z kurczaka składa się jedynie z kilku składników, co w kuchniach azjatyckich jest raczej rzadkością. Jeżeli polubicie te smaki droga do kuchni Wschodu stanie przed Wami otworem.
CURRY Z KURCZAKA
SKŁADNIKI:
- 400 gramów piersi z kurczaka;
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (jest bardzo ostra);
- 1 puszka mleczka kokosowego;
- 2 papryczki chili (czerwone);
- puszka krojonych pędów bambusa;
- sos rybny do smaku;
- łyżeczka cukru;
- listki świeżej bazylii;
- liście limonki kaffir (suszone lub świeże);
CURRY Z KURCZAKA PRZYGOTOWANIE:
1. Przygotuj wszystkie składniki.
2. Pokrój kurczaka w paseczki. Oczywiście jeżeli wolisz kostkę nie ma problemu, ale paseczki zdecydowanie bardziej nadają się do tego dania.
3. Na patelnię lub woka wlej połowę puszki mleczka kokosowego; doprowadź je do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień pod patelnią.
4. Dodaj pastę curry, dokładnie ją wymieszaj, by się rozpuściła w mleczku i gotuj przez 3 minuty na wolnym ogniu, aż uwolni się wspaniały aromat curry.
5. Wrzuć pokrojonego kurczaka na patelnię i dobrze wymieszaj, aby sos oblepił go dokładnie.
6. Dodaj drugą połowę mleczka kokosowego, pół szklanki wody, pokrojone drobno lub pokruszone liście limonki kaffir, sos rybny i cukier.
7. Dodaj porwane listki świeżej bazylii (garstkę) i odsączone pędy bambusa.
8. Gotuj na bardzo małym ogniu około 10 minut. Na koniec zdejmij patelnię z ognia, dopraw danie do smaku sokiem z limonki, liśćmi bazylii i ewentualnie jeszcze sosem rybnym.
CURRY Z KURCZAKA
Podawaj udekorowane pokrojonymi w paski papryczkami chilli i listkami świeżej bazylii.
Przepis na KURCZAKA w zielonym CURRY znajdziesz <<TUTAJ>>.