Curry z kurczaka to danie banalne, z którego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Jeżeli nie znacie smaków Azji to danie jest znakomite, aby nieco Wam je przybliżyć, ponieważ jest ono bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. To curry z kurczaka składa się jedynie z kilku składników, co w kuchniach azjatyckich jest raczej rzadkością. Jeżeli polubicie te smaki droga do kuchni Wschodu stanie przed Wami otworem.


CURRY Z KURCZAKA

SKŁADNIKI:

  • 400 gramów piersi z kurczaka;
  • 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (jest bardzo ostra);
  • 1 puszka mleczka kokosowego;
  • 2 papryczki chili (czerwone);
  • puszka krojonych pędów bambusa;
  • sos rybny do smaku;
  • łyżeczka cukru;
  • listki świeżej bazylii;
  • liście limonki kaffir (suszone lub świeże);

CURRY Z KURCZAKA PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

składniki do przyrządzenia obiadu

2. Pokrój kurczaka w paseczki. Oczywiście jeżeli wolisz kostkę nie ma problemu, ale paseczki zdecydowanie bardziej nadają się do tego dania.

pokrojona w paski pierś z kurczaka w drewnianej misce

3. Na patelnię lub woka wlej połowę puszki mleczka kokosowego; doprowadź je do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień pod patelnią.

na patelni gotuje się mleczko kokosowe

4. Dodaj pastę curry, dokładnie ją wymieszaj, by się rozpuściła w mleczku i gotuj przez 3 minuty na wolnym ogniu, aż uwolni się wspaniały aromat curry.

grzanie mleczka kokosowego na patelni

5. Wrzuć pokrojonego kurczaka na patelnię i dobrze wymieszaj, aby sos oblepił go dokładnie.

pokrojony kurczak smaży się na patelni

6. Dodaj drugą połowę mleczka kokosowego, pół szklanki wody, pokrojone drobno lub pokruszone liście limonki kaffir, sos rybny i cukier.

gotowanie kurczaka w sosie

7. Dodaj porwane listki świeżej bazylii (garstkę) i odsączone pędy bambusa.

doprawianie dania na patelni

8. Gotuj na bardzo małym ogniu około 10 minut. Na koniec zdejmij patelnię z ognia, dopraw danie do smaku sokiem z limonki, liśćmi bazylii i ewentualnie jeszcze sosem rybnym.

Curry z kurczaka prawie gotowe


CURRY Z KURCZAKA

Podawaj udekorowane pokrojonymi w paski papryczkami chilli i listkami świeżej bazylii.

miska curry z kurczaka ozdobionego bazylią i chilli

Przepis na KURCZAKA w zielonym CURRY znajdziesz <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *