Cielęcina Wielkanoc

CIELĘCINA DUSZONA z warzywami

Cielęcina duszona z warzywami

Cielęcina duszona z warzywami to bardzo delikatne i znakomite smakowo połączenie. Kruchość cielęciny idealnie współgra tutaj z warzywami przygotowanym na półtwardo, dzięki czemu całe danie nie jest rozciapaną masą. Ta znakomita cielęcina duszona z warzywami może być konsumowana samodzielnie, ale równie doskonale smakuje podana z dowolną kaszą ze wskazaniem jednak na kaszę jęczmienną (zwykłą lub pęczak).


CIELĘCINA DUSZONA Z WARZYWAMI PRZEPIS

SKŁADNIKI

400 gramów cielęciny (wybierz taki kawałek cielaka, jaki lubisz);
żółta papryka;
czerwona papryka;
mała zielona papryka;[FMP]
250 gramów brązowych pieczarek;
2 ząbki czosnku;
mielone ziele angielskie;
mielona, słodka papryka;
suszony tymianek;
mąka pszenna;
gęsta, kwaśna śmietana;
natka pietruszki;
sól, pieprz;


CIELĘCINA DUSZONA Z WARZYWAMI SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Cielęcina duszona z warzywami składniki

2. Mięso pokrój w niedużą kostkę, posól, popieprz i dość obficie posyp mielonym zielem angielskim. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż mięso na mocnym ogniu przez kilka minut.

na patelni smaży się pokrojone w kostkę mięso

3. Gdy mięso się zarumieni przełóż je do garnka i zalej gorącą wodą tak, aby przykryła je z naddatkiem. Odkrój i pokrój dość grubo nóżki pieczarek, a ich kapelusze pokrój w kostkę najlepiej wielkości kawałków mięsa. Następnie włóż do garnka pokrojone nóżki pieczarek. Dodaj także łyżeczkę soli, łyżeczkę swojej ulubionej przyprawy i duś mięso na wolnym ogniu pod przykryciem około 30 minut.

Cielęcina duszona z warzywami

4. W międzyczasie przygotuj warzywa. Papryki pozbaw nasion i białych błonek, umyj i dobrze osusz ręcznikami papierowymi.

krojenie kolorowych papryk

5. Papryki pokrój w kostkę wielkości mięsa lub nawet nieco większą. Pokrojoną paprykę umieść w dużej misce i dodaj do niej pokrojone kapelusze pieczarek oraz całe ząbki czosnku. Całość skrop 2 łyżkami oliwy i dobrze, ale delikatnie wymieszaj.

PORADA-> Oliwy dodaj niewiele, jedynie tyle, aby oblepiła warzywa.

polewanie pokrojonych warzyw oliwą

6. Rozgrzej dużą patelnię i przełóż na nie paprykę z pieczarkami; całość lekko posól, aby pieczarki natychmiast puściły wodą. Smaż warzywa na dużym ogniu co chwilę potrząsając patelnią, aby warzywa przyrumieniły się równomiernie. Gdy warzywa są półtwarde (warzywa powinny się smażyć bardzo krótko) posyp je odrobiną suszonego tymianku. Zamieszaj potrząsając patelnią, aby przyprawa dokładnie oblepiła warzywa.

przyprawianie smażących się kolorowych warzyw tymiankiem

7. Mięso powinno już być miękkie; dopraw go łyżeczką mielonej, słodkiej papryki.

Cielęcina duszona z warzywami

8. Do garnka z mięsem przełóż przesmażone na półtwardo warzywa.

Cielęcina duszona z warzywami

9. Duś potrawkę na średnim ogniu 5 minut doprawiając ją dodatkowo solą, pieprzem i przyprawą użytą na początku przygotowywania dania – wszystko dla podkreślenia smaku dania. W kubku rozmieszaj dokładnie w odrobinie zimnej wody łyżkę mąki. Dodaj do niej 1-2 duże łyżki kwaśnej śmietany, zahartuj sosem z potrawki i wlej śmietanę do garnka. Wymieszaj wszystko dokładnie i doprowadź do wrzenia.

Cielęcina duszona z warzywami[/FMP]

10. Gdy cielęcina duszona z warzywami jest gotowa wyłącz gaz pod garnkiem i wrzuć posiekaną natkę pietruszki.

Cielęcina duszona z warzywami


CIELĘCINA DUSZONA Z WARZYWAMI SPOSÓB  PODANIA

Doskonale smakuje solo podana jako potrawka.

Cielęcina duszona z warzywami

Najlepiej podawać jest ją jednak na przykład z kaszą jęczmienną. Takie zestawienie jest po prostu rewelacyjne.

Cielęcina duszona z warzywami


Poznaj <<przepis na gulasz cielęcy z kurkami>> z aromatycznych świeżych grzybów leśnych.


(4) Komentarze

  1. blank

    @Katarzyna: cieszę się, że smakowało i mam nadzieję, że wypróbujesz również inne moje przepisy. pozdrawiam.

  2. blank
    Katarzyna says:

    Wypróbowałam,jest obłędna 🙂

  3. blank

    ja takie dania uwielbiam, mam nadzieję, że i Tobie zasmakuje 😉 jak już wypróbujesz podziel się szczerym komentarzem 🙂

  4. blank
    Daria says:

    Zapisuję przepis do wypróbowania.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.