Ciecierzyca z pomidorami na sposób kreteńsku to danie, na które przepis zaczyna się od słów: „przygotuj pół szklanki oliwy”. Tak właśnie zaczyna się chyba każdy przepis na Krecie. Mieszkańcy tej pięknej wyspy spożywają nieludzkie wręcz ilości tej prozdrowotnej substancji. Tak samo jest i w tym daniu, na które przepis przywiozłem prosto z Krety. Jest pożywna i bogata w białko roślinne ciecierzyca, są pomidory, cebula, cukinia no i oczywiście oliwa. Mnóstwo oliwy. Ciecierzyca z pomidorami z dużą ilością oliwy smakuje zaskakująco dobrze, ale pamiętajcie, że mimo wszystko jest to tłuszcz i jednak nie radziłbym zbyt często używać go w takiej ilości, jak w tym przepisie.


CIECIERZYCA Z POMIDORAMI

SKŁADNIKI:

  • 400 gramów ciecierzycy ze słoika lub świeżej, uprzednio namoczonej;
  • 4 duże pomidory;
  • 2 cebule;
  • 1 cukinia;
  • kilka ziemniaków;
  • suszone oregano;
  • natka pietruszki;
  • miód (opcjonalnie);
  • oliwa z oliwek;
  • sól, pieprz;

CIECIERZYCA Z POMIDORAMI PRZYGOTOWANIE:

1. Składniki: 400 gramów ciecierzycy ze słoika lub świeżej, uprzednio namoczonej, 4 duże pomidory, dwie cebule, jedna cukinia, suszone oregano, oliwa.

Ciecierzyca z pomidorami składniki

2. Pomidory sparz wrzątkiem, a następnie przelej zimną wodą. Obierz ze skóry i zetrzyj na grubych oczkach tarki.

tarcie pomidorów na tarce

3. Obierz cebule i również zetrzyj na tarce, ale tym razem na drobnych oczkach.

starta na tarce cebula

4. Do garnka wlej pół szklanki oliwy, podgrzej ją i wrzuć startą cebulę. Lekko ją podsmaż, ale nie pozwól, by się przyrumieniła.

smażenie na oliwie startej cebuli

5. Do garnka wrzuć starte pomidory.

smażenie cebuli z pomidorami

6. Danie posól, popieprz, dopraw sporą ilością suszonego oregano (około 1 łyżki).

Ciecierzyca z pomidorami

7. Cukinię przekrój wzdłuż na połowę, wydrąż środek i wyrzuć go. Tak oczyszczoną cukinię pokrój w drobną  kostkę. Ciecierzycę wyjmij ze słoika i opłucz pod bieżącą wodą.

ciecierzyca oraz pokrojona cukinia

8. Obierz i ugotuj kilka ziemniaków.

gotujące się ziemniaki

9. Do garnka wrzuć ciecierzycę i cukinię. Gotuj wszystko na wolnym ogniu około 10 minut.

Ciecierzyca z pomidorami

10. Na koniec dopraw danie solą, pieprzem, ewentualnie dodaj jeszcze suszonego oregano. Jeżeli potrawa jest zbyt kwaśna (wszystko zależy od pomidorów) dopraw 1-2 łyżeczkami miodu.

Ciecierzyca z pomidorami


CIECIERZYCA Z POMIDORAMI PO KRETEŃSKU

Danie wyłóż na dużą miskę. Na wierzchu rozłóż ugotowane osobno ziemniaki, a całość posyp natką posiekaną natką pietruszki.

Ciecierzyca z pomidorami

Koniecznie wypróbuj również SAŁATKĘ z CIECIERZYCĄ – przepis znajdziesz <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *