Greckie klopsy mielone w sosie pomidorowym znane pod nazwą Soutzoukakia są przyjemna odmianą dla wszelkiego rodzaju mielonych. Ich cechą charakterystyczną jest dodanie jako przyprawy kminu rzymskiego oraz namoczonego w czerwonym winie chleba. To bardzo popularne w Grecji danie może przybierać …
Kartacze z mięsem, często znane również pod nazwą cepeliny to niezwykle smaczne danie. Pracy przy nim dość sporo, ale zachwytów podczas jedzenia nie ma końca. Ciasto na kartacze koniecznie musi zostać przyrządzone z ziemniaków surowych i gotowanych. Farsz zaś winien …
Kotlet schabowy duszony z warzywami przeniesie Was w zupełnie inny wymiar smaku, do którego byliście do tej pory przyzwyczajeni. Jedząc najczęściej tradycyjny kotlet schabowy panierowany zapominamy, że krojony schab można przyrządzić na wiele innych sposobów. Choćby udusić. Brzmi mało przekonująco? …
Schab wędzony duszony podany na kapuście kiszonej i z puree ziemniaczanym to klasyczne danie kuchni niemieckiej. Znane jest ono pod nazwą Kasseler Rippchen. Bazą dania jest schab wieprzowy wędzony. Nie jest on łatwy do kupienia u nas, jednak warto próbować …
Polędwiczki wieprzowe z rozmarynem to bardzo smaczne i błyskawiczne danie. Polędwica wieprzowa to świetne mięso. Wystarczy krótka obróbka termiczna, trochę soli, pieprz i ciekawy sos, aby wydobyć z mięsa jak najlepsze smaki. Sensem tego dania jest użycie podanej przeze mnie …
Klopsy w sosie koperkowym na śmietanie nie są zwykłymi klopsami. Choć nie, może same klopsy nie są czymś wyjątkowym. To sos, w którym są skąpane jest niezwykłym. Powstał on na bazie domowego wywaru drobiowego, jednak jego smak przeszedł słodką mieloną …
