Policzki wołowe w piwie to zaskakująco pyszne danie. Zaskakująco dla tych, którzy do tej pory policzków wołowych nie jedli. Ten mało popularny u dużej części mięsożerców „element” krowy dusić trzeba przez ponad 2 godziny, co skutecznie zniechęca większość amatorów mięsa do jego zakupu i przygotowania. Prawdziwi …
Śledzie opiekane w zalewie octowej są często nazywane „zielonymi” ze względu na użycie młodych (jak niedojrzałe owoce) śledzi. To absolutny hit polskiej kuchni, który pokazuje, że aby zjeść dobre ryby nie potrzeba wydawać na nie sporych sum. Śledzie są bardzo tanie, pyszne i zdrowe, a przyrządzone w …
Jajka z krewetkami na modłę krajów północnej Europy nawiązują do słynnych kanapek na żytnim pieczywie, którymi zajadają się zarówno Szwedzi, jak i Duńczycy. W moim przepisie pieczywo jednak pomijam, by stworzyć znacznie lżejsze przystawki. Składniki są jednak niemal identyczne, ale każdy może pozwolić sobie na …
Kleftiko to popularne w Grecji danie, którego bazą jest jagnięcina. Nazwa dania wywodzi się od greckiego słowa kleftes, które przetłumaczyć można jako „złodzieje”. Podczas okupacji tureckiej w Grecji partyzanci aby się pożywić kradli z pasącego się stada jagnię. Aby je upiec umieszczali mięso w wykopanych …
Kaczka pieczona jest prawdziwym smakołykiem. Wiem, że jest niemała grupa, która nie przepada za mięsem kaczki. Upieczenie kaczki w całości daje możliwość spróbowania każdego z elementów mięsa tego ptaka, dzięki czemu można porównać smak. Komu bowiem kacza pierś wydaje się zbyt intensywna w smaku ten …
Ryba po grecku to potrawa, którą chyba każdy choć raz kiedyś przyrządzał. Jest bardzo popularna, ale część osób uważa ją za niemodną, wręcz nie nadającą się np. na spotkania towarzyskie. Ponoć jest zbyt ordynarna. Ale smak duszonych warzyw korzeniowych oraz doskonałej jakości ryba moim zdaniem …
Żurek na białej kiełbasie zrobiony marzy mi się dość często. A może raczej o barszcz biały mi chodzi? Zdania są podzielone na temat tego, czy są to różne zupy, czy też nie. Dla mnie obie nazwy tożsame są z przyrządzaną na zakwasie kwaśną zupą na białej …