Risotto z kurkami to danie sycące, ale przede wszystkim bardzo aromatyczne. Oczywiście gdy kurki świeże, najlepiej takie prosto z lasu. Przy budowaniu smaku każdego risotti najważniejszym jest przygotowanie odpowiednio aromatycznego bulionu, w którym gotowany będzie ryż. W tym wypadku bulion …
Penne Arrabiata to jedno z klasycznych dań kuchni włoskiej. Niech nie zdziwi Was, że sos w tym daniu jest niezwykle ostry. Wszak „arrabiata” po włosku znaczy „wściekły”, czyli w tym przypadku właśnie bardzo ostry, wręcz wściekle ostry. To danie z …
Mortadela bolońska to prawdziwy skarb włoskiej Bolonii. Ja wiem, że przeciętnemu Polakowi zwłaszcza temu z nieco starszego pokolenia mortadela nie kojarzy się dobrze. Na bok jednak należy odsunąć uprzedzenia z poprzedniego systemu, albowiem Włosi mają do zaproponowaniu w tym temacie …
Biała fasolka z boczkiem i warzywami to znakomity dodatek do obiadu lub po prostu pyszna „solówka”. Mimo, że nie wygląda zbyt atrakcyjnie, to smakiem powala szczególnie, gdy dać jej się „przegryźć” godzin kilka. Podwaliny tego dania znajdują się w kuchni …
Kurczak pieczony w całości jest jednym z najbardziej lubianych przez Polaków dań. Taki kurczak ma jednak pewną ilość przeciwników, którzy chociaż chętnie rzucają się na pieczone udka, to jedna przesuszone kurze piersi pozostawiają. No właśnie, komu? Niewielu jest bowiem amatorów …
Ossobuco alla fiorentina brzmi nieco tajemniczo, jednak za tą nazwą kryje się danie proste, pyszne i łatwe do przygotowania. Ossobuco z włoska oznacza „kość z dziurką”. Głównym składnikiem dania jest plaster giczy cielęcej. Plaster, bo gicz do przygotowania tego dania …
