Hot dog z makrelą wędzoną to bardzo popularne w Holandii tzw. szybkie jadło, które napotkać można w przydrożnych budkach i barach. Holendrzy, choć to naród bardzo pracowity i pragmatyczny, to finezji u nich za grosz. Pewnie z tego powodu filet …
Shoarma rodem z Holandii wydaje się być daniem kuriozalnym. Shoarma to bliskowschodnia potrawa z mięsa baraniego. Jest odpowiednikiem tureckiego kebaba i greckiego gyrosa – przyrządza się je wszystkie niemal identycznie. To płaty mięsa osadzone na pionowym szpicu, następnie grillowane i …
Tatar z matjasa jest daniem prostym, ale trudnym do wykonania z uwagi na małą dostępność w Polsce prawdziwego matjasa. A prawdziwy matjas to młodziutki, tłuściutki śledź jeszcze przed tarłem, odławiany przez Holendrów z początkiem czerwca – wtedy i tylko wtedy. …
Dorsz w cieście to moja wariacja na temat uwielbianego w całej Holandii dania o nazwie kibbeling. To kawałki świeżego dorsza zanurzone na chwilę w dość rzadkim cieście i następnie smażone krótko w głębokim tłuszczu. Ten przepis jest bardzo zbliżony do …
Dorsz w cieście piwnym, czyli kibbeling snack, to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Holandii. Jada się ją na ciepło, ale również na zimno. Podaje się ją z sosem czosnkowym i surówką coleslaw. To jedno z tych dań, których prostota powala, …
