Wyświetlanie 18 rezultat(ów)
Modra kapusta
Boże Narodzenie Do gęsi Surówki i inne dodatki

MODRA KAPUSTA duszona czerwona kapusta

Modra kapusta czyli inaczej duszona czerwona kapusta to ikona kuchni śląskiej. To obowiązkowy dodatek do niedzielnego obiadu w postaci rolady wołowej z ciemnym sosem pieczeniowym i kluskami śląskimi. Po prawdzie podobnie przygotowaną kapustę jada się także w innych rejonach Polski, np. w Wielkopolsce. Tam jednakże …

Knedel bułczany w serwecie Serviettenknödel
Do gęsi Kuchnia austriacka Surówki i inne dodatki Z mąki

Austriacki KNEDEL BUŁCZANY w serwecie

Austriacki knedel bułczany, na który przepis przedstawiam poniżej znany jest w kraju Straussa jako Serviettenknödel. Jego nazwa wzięła się od sposobu jego przygotowania. Otóż gotową masę bułczaną formuje się w wałek i umieszcza się w wilgotnej, wysmarowanej masłem serwecie. Następnie umieszcza się go w garnku …