Bób z ziemniakami w pomidorach to danie bardzo wiosenne. Młody bób, pyszne młode ziemniaki, i tylko pomidory jeszcze nie tak dojrzałe, jakby się chciało. Nie można jednak jak widać mieć wszystkiego, więc radzić sobie będziemy z tym, co mamy. Danie ma charakter jednogarnkowy co oznacza, że jego przygotowanie jest bardzo łatwe, a po obiedzie nie będzie wielkiego zmywania. Gęstość dania reguluj według własnego uznania pamiętając, że w tym daniu ilość oliwy winna być nieco większa. A i część ziemniaków z powodzeniem może się rozpaść. Eksperymentuj, bo danie choć mało efektowne w efekcie końcowym jest pyszne. Warto.


BÓB Z ZIEMNIAKAMI W POMIDORACH

SKŁADNIKI:

  • dwie garści świeżego lub mrożonego bobu;
  • 2 duże ziemniaki;
  • dymka;
  • duży pęczek koperku;
  • 1-2 pomidory;
  • suszone oregano;
  • oliwa z oliwek;
  • sól, pieprz;

BÓB Z ZIEMNIAKAMI W POMIDORACH PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

Bób z ziemniakami w pomidorach składniki

2. Bób, jeśli w strąkach, koniecznie go z nich wysupłaj. Jak dla mnie najlepszy jest ten całkiem mody bób, ponieważ nie jest jeszcze zbyt mączysty.

łuskanie bobu

3. Ziemniaki obierz i okrój w dość grubą kostkę.

obieranie ziemniaków

4. Pomidory pozbaw skórek i drobno posiekaj. Oczywiście zamiast pomidorów możesz użyć np. domowego przecieru pomidorowego przygotowanego według przepisu <<TUTAJ>>.

przesiekane pomidory

5. Dymkę wraz z cebulkami drobno posiekaj.

siekana dymka

6. Do garnka wlej pół szklanki dobrej oliwy. Nie musi to być oliwa extra vergine, ale też w żadnym wypadku jakieś chemiczne wytłoczyny. Że dużo oliwy? To przepis z Krety, inaczej się nie da…

wlewanie oliwy do garnka

7. Oliwę lekko podgrzej w garnku, a następnie wrzuć posiekane dymkę i cebulkę. Smaż krótko na niezbyt mocnym ogniu.

w garnku smaży się cebulka

8. Wrzuć do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki oraz bób. Smaż kilka minut dość często mieszając.

Bób z ziemniakami w pomidorach

9.  W międzyczasie posiekaj koperek.

posiekany koperek i dymka

10. Do przesmażonych warzyw dorzuć posiekane pomidory lub przecier pomidorowy.

Bób z ziemniakami w pomidorach

11. Dolej do garnka nieco gorącej wody, dodaj sól i pieprz i duś warzywa około 10 minut na wolnym ogniu.

Bób z ziemniakami w pomidorach

12. Gdy warzywa są miękkie dopraw danie suszonym oregano oraz ewentualnie jeszcze solą i pieprzem.

doprawianie dania suszonym oregano

13. Wyłącz gaz pod garnkiem i wrzuć do dania koperek. Zamieszaj.

Bób z ziemniakami w pomidorach

14. Na koniec do dania możesz wlać jeszcze 1-2 łyżki oliwy do smaku. Gotowe.

doprawianie dania oliwą


BÓB Z ZIEMNIAKAMI W POMIDORACH

Podawaj na ciepło ze świeżym pieczywem oraz szklaneczką czerwonego wina.

Bób z ziemniakami w pomidorach


4 thoughts on “BÓB z ZIEMNIAKAMI w pomidorach”

  1. Już się pojawił bób? Muszę uważniej przyglądnąć się straganom. A danie musi być pyszne . Ja strączki i ziemniaki wielbię w każdej postaci 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *