Azjatycka sałatka z kurczakiem ma w sobie całe mnóstwo interesujących smaków. Zwykle mało wyrazisty w smaku kurczak tym razem dzięki przyprawie chińskie pięć smaków, miodzie i ziarnom sezamu nabiera szczególnego smaku. Dip, którym ta sałatka z kurczakiem jest pokryta również znajdzie swoich wiernych fanów. Imbir, kolendra, czosnek, chili oraz azjatyckie przyprawy gwarantują unikalność jego smaku. Dopełnieniem sałatki są warzywa oraz makaron ryżowy. Całość smakuje świetnie i nie wyobrażam sobie, aby znaleźć powody do marudzenia przy takim zestawie.


AZJATYCKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 500 gramów mięsa z udek kurczaka;
  • przyprawa chińskie pięć smaków;
  • 250 gramów cienkiego makaronu ryżowego;
  • opakowanie mieszanych sałat;
  • dwie garści pomidorków koktajlowych;
  • garść rzodkiewek;
  • kawałek świeżego imbiru;
  • pęczek kolendry;
  • 2 ząbki czosnku;
  • zielona papryczka chili;
  • 2 limonki;
  • dymka;
  • ziarna sezamu;
  • miód;
  • sos rybny;
  • olej sezamowy prażony;
  • sos sojowy;
  • sól, pieprz;

AZJATYCKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM PRZYGOTOWANIE:

1. Chińskie pięć smaków to słowo klucz w tej sałatce. To ogólnodostępna przyprawa, ale musi być jak najświeższa i jak najlepszej jakości. Nie oszczędzaj na niej, nie kupuj najtańszej, a najlepszą. Odwdzięczy Ci się z nawiązką. Użyj jej naprawdę sporo, nie żałuj jej. Wszak doprawiać będziesz całe kawałki mięsa, po jego pokrojeniu przyprawa również musi być wyczuwalna. Nie zapomnij również kurczaka posolić.

przyprawianie mięsa z udek kurczaka

2. Smaż kurczaka po kilka minut z każdej ze strony.

smażenie kawałków mięsa z kurczaka

3. Podczas, gdy kurczak się smaży przygotuj dip. Do czaszy blendera włóż obrany kawałek imbiru, obrane dwa ząbki czosnku,  pół pęczka świeżej kolendry i małą zieloną papryczkę chili.

misce blendera znajduje się imbir czosnek i pęczek kolendry

4. Ponadto dodaj nieco dymki do smaku, wyciśnij sok z limonek, wlej 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę prażonego oleju sezamowego i 2 łyżki sosu sojowego. Całość zmiksuj i odstaw na bok.

azjatycka sałatka z kurczakiem

5. Przygotuj makaron ryżowy według opisu na opakowaniu. Gdy będzie gotowy odcedź go, przelej 2 łyżkami prażonego oleju sezamowego i rozłóż na dużym talerzu.

makaron ryżowy na talerzu

6. Gdy kurczak jest już prawie usmażony polej go miodem i obtocz na patelni z obu stron. Następnie posyp mięso sporą ilością ziaren sezamu. Smaż odwracając na każdą ze stron 2 minuty.

UWAGA: Zamiast miodu możesz użyć któryś z pikantnych tajskich sosów z dodatkiem cukru, aby uzyskać podobny efektu glazury, jak w przypadku  miodu.

azjatycka sałatka z kurczakiem

7. Na talerzu, na którym znajduje się makaron ryżowy rozłóż mieszankę sałat. Dorzuć przekrojone na połowę pomidorki koktajlowe oraz pokrojone rzodkiewki.

azjatycka sałatka z kurczakiem

8. Całość polej wcześniej przygotowanym dipem.

azjatycka sałatka z kurczakiem

9. Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni i pozostaw na chwilę, aby nieco przestygnął.

usmażone kawałki kurczaka po azjatycku z sezamem


AZJATYCKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Pokrój kurczaka w paski i rozłóż na sałatce. Podawaj w temperaturze pokojowej. Idealny na każdą okazję.

azjatycka sałatka z kurczakiem

Lubisz sezam? Przygotuj zatem BABECZKI SEZAMOWE przepis znajdziesz <<TUTAJ>>.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *