Gulasz węgierski z golonki wieprzowej, czyli innymi słowy klasyczny perkelt wieprzowy to kwintesencja kuchni węgierskiej. Gulasz taki występujący na Węgrzech pod nazwą csülök pörkölt to gęsty, zawiesisty mocno paprykowany sos, a w nim miękkie soczyste mięso z wieprzowej nogi. Marzenie …
Lasagne ze szpinakiem i fetą to danie które udowadnia, że bezmięsny posiłek może smakować wybornie. I nie ma tu znaczenia, czy jesteś wegetarianinem, czy mięsożercą. Zaręczam, że moja lasagne smakować będzie wszystkim. Co prawda nie ma w niej beszamelu, ale …
Sandacz pieczony z brukselką i pieczarkami wydawać się może daniem nieco ciężkim. Delikatny sandacz podany jest bowiem z blanszowaną brukselką i smażonymi pieczarkami. Fakt, nie jest to danie w stylu kuchni molekularnej, jednak trudno odmówić mu smaku. A przecież to …
Ser halloumi z warzywami smażonymi jest daniem szybkim do przygotowania. Co ważne użyć możesz dowolnych warzyw, a najlepiej takich, które akurat masz w lodówce. Warzywa należy smażyć krótko na mocnym ogniu, by pozostały chrupiące. Ser z kolei należy podgrzewać bardzo …
Wiedeńskie jarmarki wielkanocne oszałamiają. Jak zresztą wszystko w Wiedniu. Nie, nie przepychem, nie rozmachem, nie wielkością. Lecz tym, z czego Austriacy słyną. Dobrym tonem i dobrym gustem. Prawdziwością. Serdecznością. Idealnym porządkiem i najwyższą starannością, jaką włożono w przygotowanie całości. Najwyższą …
Puree z groszku i mięty poraża prostotą wykonania, a jednocześnie genialnym smakiem. Idealnie wkomponuje się chyba w każdy obiad począwszy od takiego z mięsem, jak i do dań stricte wegetariańskich. Świeża mięta komponuje się z groszkiem nie tylko kolorystycznie, ale …
