Sos koperkowy to jedna z podstaw kuchni polskiej. Pasuje do wielu dań, a do wszelkiego rodzaju klopsów mięsnych czy rybnych jest wprost niezastąpiony. Według tradycyjnego przepisu taki sos przygotowuje się na tzw. jasnej zasmażce i nie ma siły, by tego …
Sałatka grecka to obiegowa nazwa jednej z najsłynniejszych sałatek w całej Europie. W Grecji zwana jest po prostu sałatką wiejską (horiatiki) i to właśnie pod taką nazwą należy jej szukać w tawernach. Jak każda klasyka dość często jest masakrowana poprzez …
Gravlax z burakiem z dodatkiem świeżego chrzanu brzmieć dla części osób może dosyć tajemniczo. No bo co to ten gravlax właściwie jest? Ano jest to łosoś marynowany w soli. Przepisów na marynowanego łososia (gravlax) jest całkiem sporo, ale ten jest …
Kurczak duszony z warzywami nie jest żadną ekstrawagancją, ani też czymś szczególnie wytwornym. To po prostu solidne, dobre danie, które przyrządzisz bardzo łatwo i prosto. Zanim jednak usiądziesz do stołu musisz uzbroić się w cierpliwość. Danie przygotowałem bowiem w glinianym …
Czarny makaron z łososiem i cukinią to prosta i błyskawiczna kombinacja wybornych smaków. Barwiony sepią makaron ma niesamowity, czarny kolor i bardzo delikatny posmak morza. Znakomicie kontrastuje z kolorowymi warzywami, czy właśnie wędzonym łososiem. W daniu użyłem linguine, czyli stosunkowo …
Sałatka ziemniaczana na kwaśno to jeden z ulubionych dodatków obiadowych w Niemczech i w Austrii. W Niemczech zwana jest Kartoffelsalat, w Austrii zaś Erdäpfelsalat i jest np. bardzo tradycyjnym dodatkiem to słynnego Wiener Schnitzel. Wersja austriacka od niemieckiej różni się …
