Drukuj przepis

Zupa fińska z łososiem to mocny smak warzyw, a na dodatek lekko tylko podgotowany łosoś, które to składniki decydują o smaku tej zupy. Do jej przygotowania można dodać samego mleka, ale również mleka zmieszanego z odrobiną śmietany; pamiętaj, że o ostatecznym kształcie zupy zawsze decydujesz Ty . Do tej zupy używam wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego, ale lepiej byłoby zrobić samodzielnie bulion rybny; smak tej zupy byłby wtedy pełniejszy. Niektórym właśnie ta zupa fińska z łososiem na bulionie warzywnym bardziej smakuje, bo „nie czuć jej” rybą. Jeżeli zapragniesz zrobić samodzielnie bulion rybny kup całego łososia, wyfiletuj go i ugotuj bulion na jego pozostałościach. Mięso wykorzystaj w zupie.

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Składniki: 300 gramów fileta z łososia, 2 ziemniaki, marchewka, 2 garście groszku (może być mrożony), 1 czerwona cebula, połowa brokuła, kawałek pora i łodyga selera naciowego jako opcje (bo były w lodówce, a warzyw nigdy za wiele.

 

2. Ziemniaki i marchewkę pokrój w dość drobną kostkę, cebulę w piórka, pora w talarki, selera naciowego w małe kawałeczki.

 

3. Na patelni rozgrzej trochę oleju i wrzuć pokrojone wcześniej warzywa. Posól, popieprz i duś je na wolnym ogniu, aż nieco zmiękną (około 5-7 minut).

 

4. W międzyczasie pokrój w kawałki łososia (dość spore, żeby ryba nie rozpadła się podczas gotowania), a brokuła podziel na niewielkie różyczki.

 

5. W garnku rozgrzej 1,2 litra bulionu warzywnego i wrzuć przesmażone warzywa. Dorzuć groszek i brokuła. Gotuj wszystko na średnim ogniu 5 minut.

 

6. W misce wymieszaj 150 ml mleka z 2 łyżkami kwaśnej śmietany, zahartuj i wlej do zupy.

 

7. Wrzuć od razu do zabielonej zupy kawałki łososia.

 

8. Dorzuć sporą garść drobno posiekanego koperku. Wyłącz gaz pod garnkiem i odczekaj 3 minuty – zupa fińska z łososiem jest gotowa.

 

9. Zupa fińska z łososiem najlepiej smakuje podana od razu po jej przygotowaniu 🙂

SMACZNEGO 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *