TARTA Z OWOCAMI leśnymi

Tarta z owocami to jedno z najprostszych ciast,  jakie można sobie wyobrazić. Za to jego smak jest odwrotnie proporcjonalny do nakładu pracy, wręcz bajkowy. Pomyślcie tylko… maślane kruche ciasto, na nim waniliowa masa z mascarpone, na wierzchu zaś najświeższe z możliwych owoce leśne typu borówki, maliny, czy jeżyny. To wszystko polane galaretką owocową… Mówię Wam, wykorzystajcie czas owoców leśnych, wykorzystajcie lato; jedzcie sezonowo, jedzcie tę tartę, bo takie „słodkie” nie tuczy…

 

TARTA Z OWOCAMI

SKŁADNIKI:

  • 250 gramów mąki pszennej;
  • 125 gramów zimnego masła;
  • 5 łyżek cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • Owoce leśne (maliny, borówki, jeżyny);
  • 500 gramów serka mascarpone;
  • 100 ml śmietany kremówki;
  • 1 kieliszek wiśniówki lub innego alkoholu;
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej lub 1 laska wanilii;
  • 1 opakowanie galaretki owocowej;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta; Do dużej miski przesiej 250 gramów mąki pszennej. Dodaj 2 łyżki cukru, pół łyżeczki soli oraz pokrojone w małe kostki 125 gramów zimnego masła.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

2. Zagniataj krótko ciasto dolewając do niego 3-4 łyżki zimnej wody.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

3. Ciasto powinno być gotowe już po kilku minutach zagniatania. Owiń je folią spożywczą i włóż od razu do lodówki na minimum 30 minut.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

4. Wyjmij ciasto z lodówki i ułóż na nasmarowanej tłuszczem formie na tartę. Ugniataj ciasto dłonią tak, aby równomiernie rozmieścić je w formie; pamiętaj, aby brzegi ciasta zrobić tak wysokie, jak wskazuje forma.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

5. Rozłożone w formie kruche ciasto nakłuj widelcem, obciąż np. grochem i zapiekaj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Po tym czasie usuń groch i piecz ciasto następne 10 minut. Wyjmij ciasto i ostudź.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

6. Owoce leśne (maliny, borówki, jeżyny) dobrze umyj i osusz.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

7. Do miski malaksera włóż 500 gramów serka mascarpone, 100 ml śmietany kremówki, wlej 1 kieliszek wiśniówki lub innego alkoholu, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 3 łyżki cukru.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

8. Miksuj krótko zawartość miski malaksera, aż uzyskasz puszystą masę.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

9. Otrzymaną masę rozsmaruj na wystudzonym kruchym cieście.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

10. Na wierzchu ciasta rozłóż owoce. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

11. Zalej całość tężejącą galaretką o smaku, jakim lubisz. Ważne, aby galaretkę przygotować z mniejszej ilości wody, aniżeli wskazano na opakowaniu.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

 

12. Tarta z owocami w tym przypadku leśnymi świetnie smakuje zarówno wyjęto prostu z lodówki, jak i w temperaturze pokojowej.

TARTA Z OWOCAMI leśnymi

Wypróbuj również DESER MALINOWY przepis <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *