zupa gulaszowa

ZUPA GULASZOWA na węgierską modłę

Zupa gulaszowa jest przez Polaków uwielbiana. Chyba każdy z nas taką zupę kojarzy z kuchnią węgierską. Z jednej strony to dobrze, bo kuchnia węgierska jest bardzo smaczna, z drugiej to bardzo źle. Źle, bo większość Polaków tradycyjną zupę węgierską po …

Opublikowano :
zupa pieczarkowa z koprem włoskim

ZUPA PIECZARKOWA z koprem włoskim

Zupa pieczarkowa z koprem włoskim to zupełnie inna bajka, aniżeli tradycyjna zupa pieczarkowa. Jasne, możesz zrobić zwykła zupę pieczarkową, ale zawsze warto uprzednio otworzyć swoją lodówkę na oścież. Możesz tam znaleźć na przykład koper włoski i parę innych warzyw, które …

Opublikowano :
SCHAB PIECZONY słoniną wędzoną nadziany

SCHAB PIECZONY słoniną wędzoną nadziany

Schab pieczony to temat rzeka. Przez wiele osób jest niezbyt lubiany, a to ze względu na jego ostentacyjną wręcz chudość, czyli brak tłuszczyku. A brak tłuszczyku, który jest przecież nośnikiem smaku czyni schab pieczony trudnym do przygotowania. Zwykle mamy tendencje …

Opublikowano :
zupa szparagowa

ZUPA SZPARAGOWA na wywarze drobiowym

Zupa szparagowa zwykle kojarzona jest z zupą kremem. Ta gęsta, aksamitna i gładka polewka o delikatnym, aczkolwiek wykwintnym smaku jest pożądana w szczycie sezonu szparagowego, czyli późną wiosną i wczesnym latem. Moja zupa szparagowa powstała ze szparagów zamrożonych pod koniec …

Opublikowano :
zupa jarzynowa z frankfurterkami

ZUPA JARZYNOWA z frankfurterkami

Zupa jarzynowa z frankfurterkami, na którą przepis w tym miejscu podaję winna się właściwie nazywać zupą buraczaną albo buraczano-kalafiorową. Te właśnie dwa warzywa stanowią jej trzon, jednak o unikatowym smaku zupy decydują małe, niepozorne kiełbaski. Kiełbaski te to frankfurterki. To …

Opublikowano :
zupa rybna z krewetkami

ZUPA RYBNA z KREWETKAMI papryką zasypana

Zupa rybna z krewetkami to jedynie „pół prawdy” o zupie, na którą przepis prezentuję Wam w tym poście. Krewetki owszem, w niej są, ale ważniejszym jest, że między innymi na nich przygotowany został wywar rybny, który posłużył do przyrządzenia tej …

Opublikowano :
chrzanówka na białej kiełbasie

CHRZANÓWKA na białej kiełbasie

Chrzanówka to znana szczególnie na południu Polski zupa na wywarze z mięs i wędzonego boczku podlana na koniec serwatką. Do takiej zupy dodać należy sporą ilość startego chrzanu. Moja chrzanówka ma jednak zupełnie inny charakter i jest propozycją na Wielkanoc …

Opublikowano :
WYWAR rybny z KREWETKAMI paprykowy

WYWAR rybny z KREWETKAMI paprykowy

Wywar rybny z krewetkami, w dodatku taki mocno paprykowy to coś absolutnie fenomenalnego. Coś, co powstało jakoś tak samoistnie w mojej głowie z połączenia tradycyjnych sposobów przygotowywania wywarów rybnych z moją miłością do kuchni węgierskiej. Nigdy nie przepadałem za gotowymi …

Opublikowano :
ZUPA GULASZOWA z bażanta

ZUPA GULASZOWA z bażanta

Zupa gulaszowa z bażanta to znakomita, nowa wersja zupy gulaszowej, która powinna gościć w zimne dni na naszych stołach zamiennie z tradycyjną zupą gulaszową. Bażant to ptak dziki, żyjący na wolności, dzięki czemu mamy pewność, że żył zdrowo i jego …

Opublikowano :
ZUPA fasolowa JOKAI prosto z Węgier

ZUPA fasolowa JOKAI prosto z Węgier

Zupa fasolowa Jokai jest w całych Węgrzech zupą bardzo popularną. Od razu uprzedzam, że zupa jest naprawdę sycąca, a składniki, które zawiera bardzo konkretne. To zupa dla prawdziwych twardzieli. Jej bazą jest peklowana, a następnie wędzona golonka. To właśnie na …

Opublikowano :