GULASZ CIELĘCY po szwajcarsku

Gulasz cielęcy po szwajcarsku, znany w zachodniej Europie pod nazwą Zurcher Geschnetzetes jest ikoną kuchni kantonu Zurych. W tym regionie to danie dostaniesz w każdej restauracji, a i w całej Szwajcarii jest chętnie serwowane. Gulasz cielęcy po szwajcarsku to cieniutko …

Opublikowano :
Kategoria:

PASZTECIKI Z MIĘSEM i warzywami z curry

Paszteciki z mięsem z warzywami to moja odpowiedź na indyjskie pierożki samosa. Te ostatnie są popularne na całym świecie, ale ich nadzienie raczej pozostaje bez mięsa. Moje paszteciki z mięsem zawierają jagnięcinę i drób, warzywa zaś odpowiadają raczej klimatowi europejskiemu. …

Opublikowano :
Kategoria:

POTRAWKA Z INDYKA w sosie cytrynowym

Potrawka z indyka w charakterystycznym sosie cytrynowym podana to smaczne danie, które przyrządza się naprawdę łatwo, choć wymaga nieco czasu. W swoim przepisie proponuję wykorzystać podudzia indycze, których mięso jest bardziej soczyste, aniżeli na indyczych piersiach. Całości dopełnia brokuł i …

Opublikowano :
Kategoria:

MAKARON Z SOSEM śmietanowym z tuńczykiem

Makaron z sosem śmietankowym z tuńczykiem i kaparami to prosta kompilacja smaków. Z jednej strony mamy charakterystyczny smak tuńczyka, z drugiej lekkie orzeźwienie dzięki użyciu soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Z jednej strony jest śmietana, z drugiej lekka słoność kaparów. …

Opublikowano :

PIECZARKI FASZEROWANE w sosie śmietanowym

Pieczarki faszerowane przepysznym puree z ziemniaków i brokuła podane w sosie śmietanowym to ciekawa odmiana od tradycyjnie podawanych faszerowanych pieczarek. Zamiast faszerować pieczarki nóżkami z pieczarek, szynką i czymś tam jeszcze z podobnych składników zrobiłem sos. A czym faszerowałem pieczarki …

Opublikowano :
Kategoria:

SZAŁOT ŚLĄSKI mojej teściowej

Szałot śląski siedzi w mojej głowie i co jakiś czas pojawia się na moim stole od czasu, kiedy to poznałem swoją teściową. Szałot śląski ma wiele twarzy, ale bazą zwykle bywają ziemniaki, ogórki kiszone, cebula i boczek. Moja teściowa uwielbia …

Opublikowano :
Kategoria:

GULASZ WOŁOWY z grzybami

Gulasz wołowy z grzybami to pyszne danie zwłaszcza dla miłośników świeżych grzybów. Jednak to od jakości wołowiny tak naprawdę zależy sukces każdego gulaszu. Mięso na gulasz nie może być zbyt chude, ponieważ gulasz potrzebuje nieco kleistości oraz trochę tłuszczu, bo …

Opublikowano :
Kategoria:

SAŁATKA Z TORTELLINI warzywami i szynką

Sałatka z tortellini to ciekawa propozycja dla fanów sałatek. O ile większość jej składników jest dość standardowa, to dodatek maleńkich włoskich pierożków stanowi ciekawą alternatywę. Do tej sałatki można użyć tortellini z szynką lub grzybami – wtedy ta sałatka smakuje …

Opublikowano :
Kategoria:

FLACZKI Z KURCZAKA z imbirem i majerankiem

Flaczki z kurczaka de facto flaczkami są jedynie z nazwy. Ponieważ jednak sposób przyprawienia tego dania jest wręcz identyczny, jak w przypadku przygotowywania prawdziwych flaków, stąd ta potrawka z kurczaka znana jest potocznie pod taką właśnie nazwą. Nie każdy jest …

Opublikowano :