MAKARON z SARDYNKAMI i fenkułem

MAKARON z SARDYNKAMI i fenkułem

Makaron z sardynkami i fenkułem, czyli koprem włoskim to danie dla prawdziwych twardzieli. Dzisiaj większość ludzi przed zjedzeniem każdego kęsa bada rybę prawie przez lupę, aby wyłowić rybie ości. Nie dla nich zatem sardynki, które ości mają bez liku. Dla …

Opublikowano :
zupa pieczarkowa z koprem włoskim

ZUPA PIECZARKOWA z koprem włoskim

Zupa pieczarkowa z koprem włoskim to zupełnie inna bajka, aniżeli tradycyjna zupa pieczarkowa. Jasne, możesz zrobić zwykła zupę pieczarkową, ale zawsze warto uprzednio otworzyć swoją lodówkę na oścież. Możesz tam znaleźć na przykład koper włoski i parę innych warzyw, które …

Opublikowano :
Makaron z boczkiem fenkułem i kaparami

MAKARON z BOCZKIEM fenkułem i kaparami

Makaron z boczkiem fenkułem i kaparami to proste i szybkie danie. Nie ma w nim fajerwerków, ale przecież nie na co dzień jada się wypasione obiady. Sztuką jest zrobienie dobrego obiadu z kilku składników, które akurat zalegają nam w lodówce. …

Opublikowano :
SCHAB PIECZONY słoniną wędzoną nadziany

SCHAB PIECZONY słoniną wędzoną nadziany

Schab pieczony to temat rzeka. Przez wiele osób jest niezbyt lubiany, a to ze względu na jego ostentacyjną wręcz chudość, czyli brak tłuszczyku. A brak tłuszczyku, który jest przecież nośnikiem smaku czyni schab pieczony trudnym do przygotowania. Zwykle mamy tendencje …

Opublikowano :
pulpety cielęce duszone z warzywami

PULPETY CIELĘCE duszone z warzywami

Pulpety cielęce duszone z dodatkiem warzyw oraz chińskich grzybów to chyba mój tysiąc pierwszy przepis na przygotowanie mielonego mięsa. A w głowie mam chyba kolejnych 1000 przepisów… A tak na poważnie mielone mięso jest tak uniwersalnym „materiałem” do gotowania, że …

Opublikowano :
ryż z kurczakiem sałatka z kurczakiem

RYŻ Z KURCZAKIEM z warzywami

Ryż z kurczakiem to nic odkrywczego, chyba że skorzystacie z mojego przepisu. Przekonacie się, że nawet z banalnych składników można stworzyć ciekawe i pełne smaku danie. Rozwijając przepis dodam, że użyłem nie tylko białego ryżu, ale i czarnego, a dodatkowo …

Opublikowano :
ZUPA POMIDOROWA na ostro z ciecierzycą

ZUPA POMIDOROWA na ostro z ciecierzycą

Zupa pomidorowa na ostro z papryczką chipotle i ciecierzycą to zupa bardzo prosta, ale absolutnie unikatowa w smaku. Z jednej strony nie sposób odmówić jej pomidorowego smaku, z drugiej dodanie do niej papryczki chipotle nadaje jej zupełnie nowego wymiaru. Chipotle …

Opublikowano :
SURÓWKA z FENKUŁA kopru włoskiego

SURÓWKA z FENKUŁA kopru włoskiego

Surówka z fenkuła to najprostsza z możliwych surówka, opierająca się w swojej prostocie na strukturze i charakterystycznym anyżkowym smaku fenkuła oraz na odpowiednim do niego sosie. Tym odpowiednim dla fenkuła sosem w tym przypadku jest po prostu winegret – taki …

Opublikowano :
ZUPA BROKUŁOWA z fenkułem i batatem

ZUPA BROKUŁOWA z fenkułem i batatem

Zupa brokułowa z fenkułem i batatem to idealnie zrównoważony, niepowtarzalny smak. Przeciwnicy kopru włoskiego powinni zdecydowanie tym razem mu odpuścić, ponieważ nielubiany przez nich posmak anyżu znika podczas gotowania. Zupa w smaku jest zatem łagodna, nie nachalna smakowa, jak i …

Opublikowano :
ŚLEDZIE Z FENKUŁEM i oliwkami

ŚLEDZIE Z FENKUŁEM i oliwkami

Śledzie z fenkułem i oliwkami to moja kolejna wersja „śledzi w oleju”. W tej wersji zamiast połowy cebuli dodałem bulwę kopru włoskiego, dzięki czemu śledzie nabrały lekkiego, anyżkowego posmaku. Wiem, że tego posmaku nie lubi znaczna część osób, ale uwierzcie …

Opublikowano :