BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami
Kategoria:

BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami

Bitki cielęce po cygańsku to jedno z moich ulubionych dań. Soczyste, kruche mięso w pysznym sosie z dodatkiem świeżej papryki, ogórków kiszonych i smażonych pieczarek tworzą znakomite, zrównoważone w smaku danie. Podpowiadam, że gdy cebulę i pieczarki przesmażycie na domowym …

Opublikowano :
BIGOS MYŚLIWSKI z dziczyzną
Kategoria:

BIGOS MYŚLIWSKI z dziczyzną

Bigos myśliwski z dziczyzną, najlepszy jaki można sobie wyobrazić. Oto, co mam Wam tym razem do zaoferowania. Owszem, trzeba się nieco natrudzić, by kupić odpowiednie mięso, ale z dostępnością dziczyzny jest u nas coraz lepiej. Poza tym uwierzcie, gra warta …

Opublikowano :
Spaghetti bolognese
Kategoria:

SPAGHETTI BOLOGNESE co oszustwem trąci

Spaghetti bolognese, na które prezentuję tutaj przepis to swego rodzaju kuriozum kulinarne. To wręcz zaprzeczenie wszelkich standardów kuchni włoskiej. Makaron do sosu jest za cienki – spaghetti nie utrzyma sosu. Ale sam sos jest rzadki i nawet jakby użyć tagliatelle, …

Opublikowano :
POMIDORY FASZEROWANE wersja wegetariańska

POMIDORY FASZEROWANE wersja wegetariańska

Pomidory faszerowane w wersji wegetariańskiej przygotowałem na sposób turecki. Farsz w zdecydowanej mierze składa się z kuskusu, choć rzeczywiście bardziej tureckie byłoby użycie bulguru. Kuskus jest jednak nieco drobniejszy i lepiej przez to nadaje się do nadziewania warzyw. To był …

Opublikowano :
KARKÓWKA Z DZIKA w sosie cygańskim

KARKÓWKA Z DZIKA w sosie cygańskim

Karkówka z dzika w sosie cygańskim jest daniem znakomitym, idealnym na najważniejsze rodzinne spotkania. W wersji cygańskiej zrobi wrażenie na każdym bez wątpienia a Ci, którzy dziczyzny nie lubią, nie poinformowani o rodzaju mięsa, które konsumują będą się nią zajadać. …

Opublikowano :
GULASZ WIEDEŃSKI saftgulasch

GULASZ WIEDEŃSKI saftgulasch

Gulasz wiedeński saftgulasch to bardzo popularne w całej Austrii danie. Pokłosie Cesarstwa Austro-Węgier cały czas widoczne jest w Austrii, szczególnie mocno w Wiedniu. Również dziedzictwo kulinarne Węgier mocno wrosło w kuchnię austriacką. Oczywiście Austriacy nieco zmodyfikowali pod swoje gusta większość …

Opublikowano :
GNOCCHI włoskie kluski do sosu

GNOCCHI włoskie kluski do sosu

Gnocchi, czyli małe włoskie kluski to odpowiednik polskich, klasycznych kopytek z ziemniaków i mąki. Składniki są w zasadzie identycznie, choć przyznać trzeba, że wiele osób robiąc polskie kopytka nie dodaje do ciasta jajka, natomiast gnocchi (czyt. njoki) bezwzględnie go wymagają. …

Opublikowano :