Kategoria:

REMULADA Z KAPARAMI i ogórkiem

Moja remulada z dodatkiem kaparów i z ogórkiem konserwowym to luźna wariacja na temat remulady w ogóle, ale także sosu tatarskiego. Remulada to gęsty sos przygotowywany na bazie majonezu. W odróżnieniu od sosu tatarskiego do remulady niemal zawsze dodaje się …

Opublikowano :

ŚLEDŹ W OLEJU po śródziemnomorsku

Śledź w oleju z pomidorami suszonymi, oliwkami i kaparami to wydawać by się mogło dość kuriozalne i radykalne połączenie. Wszak śledzi w Morzu Śródziemnym nie uświadczysz, lecz w Atlantyku i Bałtyku raczej. Skąd zatem pomysł połączenia „naszego” śledzia ze smakami …

Opublikowano :
Kategoria:

MAKARON Z SOSEM śmietanowym z tuńczykiem

Makaron z sosem śmietankowym z tuńczykiem i kaparami to prosta kompilacja smaków. Z jednej strony mamy charakterystyczny smak tuńczyka, z drugiej lekkie orzeźwienie dzięki użyciu soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Z jednej strony jest śmietana, z drugiej lekka słoność kaparów. …

Opublikowano :
Kategoria:

PALMIERY z ciasta francuskiego na słono

Palmiery to prawdziwie błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego. Same palmiery to rodzaj ciasteczek, które zwykle robi się na słodko, najczęściej z cynamonem. Ciasto francuskie lubi się jednak chyba ze wszystkimi składnikami, więc palmiery na słono smakują również znakomicie. O wielu …

Opublikowano :

BUCATINI alla CRUDAIOLA na letni obiad

Bucatini alla crudaiola przetłumaczyć można jako makaron na surowo (crudaiola po włosku znaczy mniej więcej „na surowo”). W praktyce chodzi o to, że do oczywiście ugotowanego makaronu dodaje się świeże, letnie surowe warzywa „macerowane” w oliwie i świeżej bazylii. Do …

Opublikowano :
Kategoria:

MAKARON po śródziemnomorsku z łososiem

Makaron po śródziemnomorsku to danie szybkie w przygotowaniu i po prostu smaczne. Zrobiłem je ze składników, które zawsze mam w domu: kawałek surowego łososia, oliwki, kapary, fileciki anchois i suszone pomidory. Z takich składników bardzo łatwo jest przyrządzić aromatyczne danie …

Opublikowano :
Kategoria:

TUŃCZYK W POMIDORACH z makaronem

Tuńczyk w pomidorach z makaronem to świetne danie. To po prostu makaron w lekko pikantnym sosie pomidorowym z dodatkiem tuńczyka w oliwie, z dość wyraźną nutą smakową kaparów i anchois. Po prostu smak i zapach morza na talerzu. W oryginale …

Opublikowano :