ŻUR NA MAŚLANCE z chrzanem

ŻUR NA MAŚLANCE z chrzanem

Żur na maślance z chrzanem to zupełnie inna zupa od tradycyjnego żuru, a tym bardziej żurku, czy też barszczu białego. To bardzo sycąca i kwaśna polewka, którą doceni prawdziwy amator zakwasu i żurku. To zupa konkretna, ale bardzo pyszna, którą …

Opublikowano :
gulasz cygański z kurczaka z warzywami
Kategoria:

GULASZ CYGAŃSKI z kurczaka

Gulasz cygański z kurczaka to świetne danie, które idealnie nadaje się jako dodatek do placków ziemniaczanych. Przydomek „cygański” oznacza dodatek ogórków kiszonych, papryki i innych warzyw. Nie wiem dlaczego tak jest i nie bardzo mnie to interesuje. Bardziej zainteresowany jestem …

Opublikowano :
Confit z kaczki

CONFIT Z KACZKI na francuską modłę

Confit z kaczki to nic innego, jak powolne smażenie w głębokim tłuszczu kaczych elementów. Zwykle są to kacze nogi, a do smażenia używa się dużej ilości kaczego lub gęsiego tłuszczu. Duża ilość tłuszczu potrzebna jest, aby całkowicie przykryć mięso podczas …

Opublikowano :
Kasza PĘCZAK Z WARZYWAMI na sypko
Kategoria:

Kasza PĘCZAK Z WARZYWAMI na sypko

Kasza pęczak z warzywami na sypko to danie, na widok którego skrzywi się większość z Was. Cóż to za jedzenie, spytacie… Ja kasze uwielbiam i złego słowa o nich powiedzieć nie dam. Jak nie mam pomysłu na obiad robię zwykle …

Opublikowano :
BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami
Kategoria:

BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami

Bitki cielęce po cygańsku to jedno z moich ulubionych dań. Soczyste, kruche mięso w pysznym sosie z dodatkiem świeżej papryki, ogórków kiszonych i smażonych pieczarek tworzą znakomite, zrównoważone w smaku danie. Podpowiadam, że gdy cebulę i pieczarki przesmażycie na domowym …

Opublikowano :
Tradycyjne ROLADY ŚLĄSKIE
Kategoria:

Tradycyjne ROLADY ŚLĄSKIE

Rolady śląskie to obowiązkowe danie w każdą niedzielę w śląskich domach. W każdym szanującym się domu na Śląsku, tam gdzie tradycja wciąż jest kultywowana, to właśnie rolady śląskie są absolutnym numerem jeden. Do rolad obowiązkowo podaje się kluski śląskie – …

Opublikowano :