KASZA GRYCZANA z jarmużem
Kategorie:

KASZA GRYCZANA z jarmużem

Kasza gryczana z jarmużem może być daniem samym w sobie znakomitym, szczególnie dla wegetarian. Może również być świetnym dodatkiem do całego mnóstwa dań, począwszy od jajka na twardo do wszelkiego rodzaju gulaszy. W moim przepisie stosuję kaszę prażoną, bo taką …

Opublikowano :
BAKŁAŻAN DUSZONY z pomidorami z Krety

BAKŁAŻAN DUSZONY z pomidorami z Krety

Bakłażan duszony z pomidorami jest jednym z popularniejszych dań na greckiej Krecie – wyspie słońca i wspaniałego, zdrowego jedzenia. Jak zdecydowana większość dań kreteńskich i to jest nad wyraz proste, a smak wywodzi się z zastosowanych najwyższej jakości składników, nie …

Opublikowano :
KRUPNIK Z GRZYBAMI leśnymi
Kategorie:

KRUPNIK Z GRZYBAMI leśnymi

Krupnik z grzybami leśnymi to moja propozycja dla amatorów zarówno krupniku, jak i zupy grzybowej ze świeżych grzybów. Za takim połączeniem przemawiają oczywiście ogromne walory smakowe obu zup, ale również sezonowość mojego dania. Zarówno krupnik, jak i grzybowa ze świeżych …

Opublikowano :
ZUPA ZE ŚWIEŻYCH grzybów leśnych
Kategorie:

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH grzybów leśnych

Zupa ze świeżych grzybów leśnych to obowiązkowa pozycja pojawiająca się na naszych stołach już późnym latem, a i jesienią, gdy grzybów pod dostatkiem nie sposób odmówić sobie talerza pysznej grzybowej. Rzecz oczywista – grzyby muszą być świeże, pachnące, w przeciwnym …

Opublikowano :
Tajskie curry warzywne

TAJSKIE CURRY warzywne szybko zrobione

Tajskie curry warzywne przygotowuje się stosunkowo szybko. To danie niezwykle proste i szybkie, jednakże wymaga ono poświęcenia pewnego czasu i zabiegów np. na zakup składników. Część z nich (okra) można kupić jedynie w sklepach orientalnych lub przez internet. Kto jednak …

Opublikowano :
GULASZ WEGAŃSKI ze słonecznej Krety

GULASZ WEGAŃSKI ze słonecznej Krety

Gulasz wegański prezentowany poniżej to najlepszy dowód na to, że Kreteńczycy kochają warzywa. Na wyspie jest ich mnóstwo, a różnorodność powala na kolana. Na Krecie dzięki temu pojęcie sezonowości nabiera szczególnego znaczenia – każda pora roku oferuje bogactwo warzyw, nawet …

Opublikowano :
FALAFELE kotleciki z ciecierzycy

FALAFELE kotleciki z ciecierzycy

Falafele kotleciki z ciecierzycy to ikona kuchni ulicznej (street food) państw Bliskiego Wschodu leżących w rejonie basenu Morza śródziemnego. Kupicie je na każdym rogu w Egipcie, Izraelu, Palestynie, Syrii, Libanie, Turcji itp.. Dostaniecie je na talerzu wraz z różnymi dodatkami, …

Opublikowano :
KALAFIOR Z GROSZKIEM w sosie cytrynowym

KALAFIOR Z GROSZKIEM w sosie cytrynowym

Kalafior z groszkiem na koniec zaciągnięty genialnym cytrynowym sosem, przyrządzony na sposób kreteński to moja kolejna propozycja dla prawdziwych smakoszy. Jeżeli nie jesteś fanem warzyw to jestem przekonany, że sposób, w jaki przygotowuje się je na słonecznej Krecie przypadnie Ci …

Opublikowano :
POMIDORY FASZEROWANE wersja wegetariańska

POMIDORY FASZEROWANE wersja wegetariańska

Pomidory faszerowane w wersji wegetariańskiej przygotowałem na sposób turecki. Farsz w zdecydowanej mierze składa się z kuskusu, choć rzeczywiście bardziej tureckie byłoby użycie bulguru. Kuskus jest jednak nieco drobniejszy i lepiej przez to nadaje się do nadziewania warzyw. To był …

Opublikowano :