Klopsy cielęce w sosie grzybowym

KLOPSY CIELĘCE w sosie GRZYBOWYM

Klopsy cielęce w sosie grzybowym można przyrządzić na kilka sposobów. Począwszy od wyboru rodzaju cielęciny (łopatka, karczek, udziec) po dodatki do niej i wreszcie sam sos grzybowy. Jesienią, gdy świeżych grzybów leśnych pod dostatkiem sos grzybowy zawsze winien być robiony …

Opublikowano :
Cielęcina zapiekana z makaronem

CIELĘCINA ZAPIEKANA z makaronem

Cielęcina zapiekana z makaronem to danie tak zwykłe, że aż niezwykłe. A na takie zapewne nie wygląda. Jego prostota, a zarazem niesamowity smak prosto ze słonecznej Krety to jego cechy charakterystyczne. Przepis na tę zapiekankę zaczerpnąłem z maleńkiej książki zakupionej …

Opublikowano :
pulpety cielęce duszone z warzywami

PULPETY CIELĘCE duszone z warzywami

Pulpety cielęce duszone z dodatkiem warzyw oraz chińskich grzybów to chyba mój tysiąc pierwszy przepis na przygotowanie mielonego mięsa. A w głowie mam chyba kolejnych 1000 przepisów… A tak na poważnie mielone mięso jest tak uniwersalnym „materiałem” do gotowania, że …

Opublikowano :
GUGULSKI świeże mięso, Kraków

GUGULSKI świeże mięso, Kraków

Gugulski to już od paru lat uznana w Krakowie marka. Każdy szanujący się Krakus, jeżeli chce kupić wysokiej jakości świeże mięso nie pójdzie do supermarketu, lecz na Stary lub Nowy Kleparz. Tam bez problemu odnajdzie budki Pana Gugulskiego, w których …

Opublikowano :
BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami

BITKI cielęce po CYGAŃSKU z warzywami

Bitki cielęce po cygańsku to jedno z moich ulubionych dań. Soczyste, kruche mięso w pysznym sosie z dodatkiem świeżej papryki, ogórków kiszonych i smażonych pieczarek tworzą znakomite, zrównoważone w smaku danie. Podpowiadam, że gdy cebulę i pieczarki przesmażycie na domowym …

Opublikowano :
KOTLETY CIELĘCE z KOSTKĄ duszone w sosie

KOTLETY CIELĘCE z KOSTKĄ duszone w sosie

Kotlety cielęce z kostką cierpliwe z fasolką szparagową i w sosie pomidorowym duszone to świetny przykład udanego mariażu mięsa i klasycznego dania wegetariańskiego. To połączenie delikatnego mięsa cielęcego wciąż przytwierdzonego do kości, które to kości dodają potrawie niebywałego smaku z …

Opublikowano :
OSSOBUCO alla MILANESE

OSSOBUCO alla MILANESE

Ossobuco alla milanese to jedno z najbardziej uznanych dań szeroko rozumianej kuchni włoskiej. Wobec takiego bogactwa i szerokiego repertuaru znakomitych dań kuchni półwyspu Apenińskiego taka pozycja ossobuco alla milanese musi budzić szacunek. Ossobuco znaczy „kość z dziurką” – w rzeczonej …

Opublikowano :
GULASZ CIELĘCY z warzywami

GULASZ CIELĘCY z warzywami

Gulasz cielęcy z warzywami mojego autorstwa jest daniem bardzo tradycyjnym, łatwym i być może mało oryginalnym, ale zapewniam, że jego smak na długo pozostaje na podniebieniu. Oczywiście dobór składników uzależniony jest od pory roku, a właściwie od Twojego upodobania, ale …

Opublikowano :
CIELĘCINA w sosie chrzanowym

CIELĘCINA w sosie chrzanowym

Cielęcina w sosie chrzanowym to banalne w przygotowaniu danie. Delikatność cielęciny, jej kruchość i chudość jest powszechnie znana. Często to mięso do pieczenia owija się boczkiem, aby nabrało lepszego smaku. Odrobina tłuszczu, jak również powszechnie wiadomo, jest potrzebna, by nadać …

Opublikowano :
PIECZEŃ CIELĘCA w sosie warzywnym

PIECZEŃ CIELĘCA w sosie warzywnym

Pieczeń cielęca w sosie warzywnym to kolejny przykład na to, że proste jedzenie jest najlepsze. Oczywiście czasem trzeba zaserwować coś bardziej wystawnego, ale tak naprawdę nawet na niedzielny rodzinny obiad taka pieczeń cielęca w sosie warzywnym będzie daniem znakomitym. Przygotowuje …

Opublikowano :