SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

Smażony ryż z kurczakiem to danie znakomite, choć gdy mu się przyjrzeć dokładniej można je przygotować z różnych składników. Jakkolwiek brzmi to nieciekawie to danie można po prostu przyrządzić na wiele sposobów – ja podaję swój ulubiony, czyli łączę ryż z soczewicą. Kurczak zaś jest dodatkiem, który znakomicie uzupełnia smak dania. Smażony ryż z kurczakiem to rewelacyjne danie na polskie realia. Gotowany na kurczaku na niedzielny obiad rosół zwykłe pozostaje na dzień następny, podobnie jak kurczak, na którym rosół był przyrządzony. I właśnie tego kurczaka, i tenże rosół można wykorzystać do tego dania.

 

SMAŻONY RYŻ Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 200 gramów ryżu basmati;
  • 80 gramów czarnej soczewicy;
  • 80 gramów czerwonej soczewicy;
  • 1 cebula;
  • 80 gramów żółtej papryki;
  • garść roszponki;
  • 150 gramów mięsa z ugotowanego kurczaka;
  • Twoja ulubiona przyprawa do drobiu;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

2. Czarna soczewica gotuje się najdłużej (około 25 minut), zatem od niej należy rozpocząć przygotowywanie dania. Soczewicę bardzo dobrze opłukaj na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przełóż ją do garnka i zalej 2 szklankami wrzącej wody. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości (nie rozgotuj).

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

3. Podczas, gdy czarna soczewica się gotuje obierz i posiekaj w drobną kosteczkę cebulę. Paprykę umyj i również drobno posiekaj.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

4. Przygotuj około 150 gramów gotowanego kurczaka; pozbaw skóry i posiekaj go na małe kawałeczki. Kurczak powinien mieć temperaturę pokojową.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

5. Do garnka wlej 2 szklanki wrzącej wody, posól ją nieco i wsyp ryż. Zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

6. Opłucz dokładnie pod bieżącą wodą czerwoną soczewicę. Do małego rondelka wlej 2 szklanki wrzącej wody i wrzuć czerwoną soczewicę. Gotuj około 10 minut (czerwona soczewica gotuje się błyskawicznie; w przeciwieństwie do czarnej i tak się rozpadnie, nie przejmuj się, dzięki temu danie będzie jeszcze lepsze).

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

7. Na patelnię wlej trochę oliwy, rozgrzej ją i wrzuć cebulę oraz paprykę. Smaż 2 minuty, a następnie wsyp 2 łyżeczki swojej ulubionej przyprawy lub mieszanki przypraw. Smaż minutkę, aż przyprawa uwolni aromaty.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

8. Na patelnię wrzuć posiekanego kurczaka.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

9. Smaż wszystko około 2 minut na średnim ogniu. Po kuchni powinny rozchodzić się wspaniałe aromaty – a to jeszcze nie koniec.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

10. Odcedź ryż i wrzuć go na patelnię (zachowaj małą garstkę ryżu na koniec); zamieszaj i smaż wszystko około 2 minut.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

11. Odcedź soczewice i wrzuć je na patelnię; dodaj również 2-3 garści roszponki.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

12. Wymieszaj danie, dopraw jeszcze użytą wcześniej przyprawą. Smaż całość około 2 minut. Na koniec wrzuć zachowaną garstkę ryżu – dzięki temu ten dodany na końcu ryż pozostanie biały i wspaniale wzbogaci barwę dania.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

 

13. Smażony ryż z kurczakiem oraz soczewicą smakuję świetnie na ciepło i na zimno. Serwowany od razu, jak i podjadany na kolację bez odgrzewania. Smakuje nawet prosto z lodówki.

SMAŻONY RYŻ z KURCZAKIEM i soczewicą

Wypróbuj KLOPSY z DORSZA z warzywami <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *