SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

Sałatka z prawdziwków podana na surowo to propozycja w stylu włoskim. Na surowo, bo grzyby (jak carpaccio) należy kroić na świeżo, najlepiej takie prosto z lasu. To danie nie jest dla każdego, ale jestem przekonany, że każdy powinien surowego prawdziwka spróbować. Tylko w taki oto sposób można docenić jego naturalny, oryginalny smak. Sałatkę robi się bardzo szybko i należy ją spożywać od razu po jej przygotowaniu. Nie pozwól, aby grzyby czekały – stracą swoją sprężystość i chrupkość. Oczywiście grzyby muszą być pierwszej klasy, to znaczy zdrowe i świeże. Inne nie wchodzą w ogóle w rachubę. A zatem sałatka z prawdziwków TAK, ale zawsze tylko „na świeżo”.

 

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW

SKŁADNIKI:

  • kilka sztuk zdrowych, jak najświeższych prawdziwków;
  • oliwa extra vergine;
  • szczypiorek;
  • 1 cytryna;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj i oczyść kilka średniej wielkości prawdziwków. Nie mocz grzybów, lecz oczyść je pędzelkiem, a następnie przelej szybko bieżącą wodą. Dobrze, bardzo dobrze osusz ręcznikami papierowymi. Do przyrządzenia sałatki potrzebne będą również: najwyższej jakości oliwa extra vergine, cytryna, szczypiorek, sól, pieprz.

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

 

2. Grzyby pokrój wzdłuż w dość cienkie plasterki w taki sposób, aby zachowały swój kształt. Dzięki temu grzyby wizualnie będą zachęcały do ich skonsumowania 😉 Unikaj siekania grzybów w drobną kosteczkę albo co gorsza mielenia (poza grzybami suszonymi w uzasadnionych przypadkach). Sałatka z prawdziwków musi dobrze wyglądać.

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

 

3. Rozłóż pokrojone grzyby na talerzu. Rozłóż je w taki sposób, aby wyglądały jak najatrakcyjniej i zachęcały do ich zjedzenia 🙂

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

 

4. Grzyby skrop jak najwyższej jakości oliwą extra vergine, sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny i posyp posiekanym szczypiorkiem.

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

 

5. Sałatka z prawdziwków wymaga już jedynie trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Koniecznie podawaj od razu.

SAŁATKA Z PRAWDZIWKÓW na surowo

A gdy chęć na ZUPĘ GRZYBOWĄ Cię najdzie kliknij <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *