sałatka z kurczakiem po azjatycku

Sałatka z kurczakiem po azjatycku to bardzo interesująca sałatka o ciekawym, wręcz niezwykłym smaku. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa oraz ciekawy sos z szalotki, chili, brązowego cukru i octu ryżowego stanowią kwintesencję smaków azjatyckich. Jakby jednak nie patrząc zestawienie składników w takiej sałatce zależy właściwie od ciebie – ważne, żeby chrupało po zębem. Ponadto zaletą tej sałatki jest również możliwość zastosowania takiego sosu, jaki lubisz. Dlatego nie trzymaj się sztywno tego przepisu – eksperymentuj. Stwórz swoją sałatkę z kurczakiem po azjatycku.

 

SAŁATKA Z KURCZAKIEM PO AZJATYCKU

SKŁADNIKI:

  • 200 gramów piersi z kurczaka;
  • 100 gramów fasolki szparagowej;
  • 100 gramów świeżego ogórka;
  • 100 gramów marchewki;
  • 1 czerwona papryczka chilli;
  • 1 szalotka;
  • kiełki fasoli;
  • uprażone wcześniej orzechy pistacjowe;
  • uprażone wcześniej ziarna sezamu;
  • 3 łyżki octu ryżowego;
  • 1 łyżka brązowego cukru;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Poszatkuj 1 szalotkę, oczyść 100 gramów fasolki szparagowej.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

2. Fasolkę wrzuć na wrzątek; wyjmij po 2 minutach i przelej zimną wodą. Odłóż na bok.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

3. 100 gramów ogórka dobrze umyj, osusz, przekrój wzdłuż, pozbaw nasion.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

4. Pokrój 100 gramów marchewki w słupki (julienne).

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

5. Ogórka pokrój w nieduże kawałki. Do moździerza wrzuć wcześniej posiekaną szalotkę i dodaj posiekaną papryczkę chili oraz 3 łyżki octu ryżowego i 1 łyżkę brązowego cukru. Dokładnie utrzyj zawartość moździerza.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

6. Fasolkę pokrój w trzycentymetrowe kawałki. Ugotowane wcześniej 200 gramów piersi z kurczaka pokrój w plastry (ja kurczaka ugotowałem w bulionie z dodatkiem świeżo startego imbiru i mleczka kokosowego).

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

7. Do miski wrzuć pokrojone marchewkę, fasolkę szparagową, ogórka, kurczaka. Dodaj według uznania kiełki fasoli, uprażone wcześniej orzechy pistacjowe oraz przygotowany w moździerzu sos. Całość wymieszaj.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku

 

8. Nakładaj sałatkę na talerze, całość posyp uprażonym sezamem i pokrojoną papryczką chili. Jeśli nie odpowiada Ci przygotowany tutaj sos możesz zastosować wietnamski NUOC CHAM. Jak go zrobić dowiesz się <<TUTAJ>>. Sałatka z kurczakiem po azjatycku smakuje z każdym azjatyckim sosem.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM po azjatycku


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *