ryż zapiekany z kurczakiem

Ryż zapiekany z kurczakiem z dodatkiem warzyw to taki rodzaj dania, które tworzy się na poczekaniu z tego co mamy w lodówce. Moim skromnym zdaniem taki ryż zapiekany może być znakomitym daniem na poniedziałek zwłaszcza, gdy po niedzielnym obiedzie pozostało nam trochę kurczaka i rosołu. Warzyw zaś można użyć takich, jakimi akurat dysponujesz, niekoniecznie muszą to być akurat te, które używam w moim przepisie. Z drugiej strony nie stoi nic na przeszkodzie, aby taki obiad po prostu zrobić od A do Z. To danie proste, łatwe, sycące i bardzo, bardzo smaczne.

 

RYŻ ZAPIEKANY Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

  • 300 gramów ryżu basmati;
  • 200 gramów ugotowanego kurczaka;
  • 200 gramów dowolnej kiełbasy (najlepsza parówkowa paprykowana);
  • pół litra bulionu drobiowego;
  • pół żółtej papryki;
  • pół czerwonej papryki;
  • 3-4 rzodkiewki;
  • dymka;
  • liście szczawiu lub inne;
  • parmezan;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

2. Do garnka wlej i zagotuj bulion drobiowy (najlepiej domowy np. pozostały po niedzieli rosół) i wrzuć ryż. Gotuj 10 minut na średnim ogniu tak, aby prawie cały płyn odparował. Następnie przykryj garnek, zgaś pod nim gaz i pozostaw, aby ryż wchłonął resztę bulionu i „doszedł”.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

3. Warzywa umyj i osusz dobrze ręcznikami papierowymi.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

4. Przełóż warzywa do miski malaksera – warzywa mają być dodatkiem, więc nie musi być ich cała fura.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

5. Miksuj warzywa pulsacyjne przez bardzo krótką chwilę. Powinny one pozostać w małych kawałkach, nie powinna to zaś być papka.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

6. Kurczaka podziel albo pokrój w nieduże kawałki, a kiełbasę zaś w plasterki lub pół pasterki w zależności od Twojego upodobania.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

7. Zdejmij pokrywkę z garnka z ryżem i widelcem spulchnij ryż. Naczynie żaroodporne wysmaruj 2-3 łyżkami oliwy, a następnie rozłóż na jego dnie połowę ryżu.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

8. Na ryżu rozłóż plasterki lub pół plasterki kiełbasy.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

9. W zapiekance ułóż kolejną warstwę tym razem z mięsa z kurczaka. Całość posyp dość obficie startym parmezanem.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

10. Do pozostałego w garnku ryżu wsyp zmiksowane warzywa i wymieszaj całość.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

11. Ryż ze zmiksowanymi warzywami stanowić będzie ostatnią warstwę zapiekanki. Na koniec ponownie posyp zapiekankę startym parmezanem.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

12. Zapiekaj ryż z kurczakiem i warzywami w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20 – 30 minut, aż całość dobrze się zagrzeje, ser stopi, a na wierzchu nieco się przypiecze i stanie chrupki.

ryż zapiekany z kurczakiem

 

13. Ryż zapiekany z kurczakiem i warzywami to naprawdę proste i fajne danie, które pozwoli Wam wykorzystać pozostałości z lodówki.

ryż zapiekany z kurczakiem

Spróbuj także RYŻU z KURCZAKIEM w nieco innym wydaniu <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *