Tomasz Ryż z kurczakiem i warzywami to świetna kompilacja delikatnego mięsa kurczaka oraz sycących kolorowych dodatków w postaci czarnego ryżu oraz warzyw. Generalnie ryż z kurczakiem to oczywiście nic odkrywczego, chyba że skorzystasz z mojego przepisu. Przekonasz się wtedy, że nawet z banalnych składników można stworzyć ciekawe i pełne smaku danie. Oto bogactwo smaków i białka roślinnego na jednym talerzu. Warzywa oczywiście najlepiej użyć sezonowe. Jeśli kurczaka doprawisz swoją ulubioną przyprawą otrzymasz świetne danie, które może służyć za obiad, kolację i za doskonałą sałatkę na każdą okazję.
Składniki
pierś z kurczaka;
Twoja ulubiona przyprawa do kurczaka;
100 gramów ryżu basmati;
70 gramów ryżu dzikiego lub czarnego;
70 gramów brązowej soczewicy;
kawałek sera żółtego typu cheddar;
duża garść zielonego groszku;
kawałek kopru włoskiego;
nieduża marchewka;
mała cukinia;
sól, pieprz;
Przepis na ryż z kurczakiem
Kurczaka umyj, dobrze osusz i pokrój w małą kostkę lub paseczki. Następnie mięso posól i posyp swoją ulubioną przyprawą.
Czarny lub dziki ryż gotuje się znacznie dłużej od białego, a ponadto barwi wodę. Nie chcemy tego, więc ugotować go trzeba osobno i jako pierwszy. Zatem do małego garnka wlej 3 kubki gorącej wody, posól ją, a gdy się zagotuje wsyp ryż. Gotuj na średnim ogniu do miękkości (około 30 minut).
W osobnym garnku zagotuj wodę (3 kubki) i wrzuć soczewicę (1 kubek). Gotuj na średnim ogniu 15 minut.
Pokrój w drobną kostkę cukinię, a marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przygotuj groszek, może być mrożony. Fenkuł posiekaj w kostkę o wielkości zbliżonej do cukinii, podobnym sposobem pokrój ser. Przygotuj ryż basmati.
Gdy upłynie wskazane powyżej 15 minut wrzuć do gotującej się soczewicy ryż basmati. Wraz z ryżem basmati wrzuć do soczewicy również zielony groszek. Również w tym momencie dodaj do garnka pokrojone warzywa. Gotuj całość 10-15 minut pod koniec soląc całość według uznania. Podczas gdy soczewica z ryżem i warzywami się gotuje usmaż na patelni kurczaka.
Porada-> kurczaka smaż na dużym ogniu, ale bardzo krótko. Dzięki temu będzie rumiany z zewnątrz, ale pozostanie soczysty w środku.
Gdy ryż czarny (lub dziki) jest miękki odcedź go i wsyp do dużej miski.
Odcedź również soczewicę z pozostałymi składnikami, które gotowały się w drugim garnku i wsyp do miski z czarnym ryżem. Usmażonego kurczaka (zobacz, jak pięknie niektóre kawałki się przyrumieniły, o to właśnie chodzi) odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i również przełóż do miski z pozostałymi składnikami.
Ryż z kurczakiem i warzywami propozycja podania
Całość posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem według uznania i wrzuć kostki sera na jeszcze ciepłą sałatkę. Od razu wymieszaj całość. Część sera się rozpuści, część nie, nie przejmuj się, będzie dobrze. To naprawdę pyszna rzecz. Tym bardziej, że smakuje super (o ile nawet nie lepiej) na drugi dzień odsmażany na patelni.
Spróbuj również ryż smażony z krewetkami po chińsku. Jest pysznie.
