RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

Ryż smażony z kurczakiem to przykład dania, które każdy może skomponować na swój sposób, a i tak wyjdzie smacznie. Zakładam, że każdy ma choć odrobinę smaku i wie, jakie produkty da się połączyć, aby całość stała się jadalna. Oczywistym jest, że po stokroć lepiej jest użyć w tym daniu świeżych warzyw, ale z zasady miało ono być daniem szybkim, eliminującym nadmiar pozostałości w lodówce. Tak zwane „danie z resztek” jest tutaj adekwatnym określeniem, choć niezbyt sympatycznie kojarzącym się.

Eksperymentujcie, albo zróbcie takie danie według mojego przepisu. Pamiętajcie, że jakość składników jest jak zwykle decydująca. Nawet w przypadku warzyw z puszki. Wbrew pozorom są i lepsze, i gorsze.

 

RYŻ SMAŻONY Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

  • około 400 gramów piersi z kurczaka;
  • 100 gramów ryżu basmati;
  • mała puszka czerwonej fasolki Kidney;
  • mała puszka tzw. mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, czerwona papryka);
  • 3-4 łyżeczki chińskiej przyprawy „5 smaków”;
  • 1-2 limonki;
  • pęczek świeżej kolendry;
  • sos sojowy;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

2. Kurczaka umyj pod bieżącą wodą, dobrze osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w małą kostkę.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

3. Pokrojonego kurczaka posyp solą oraz przyprawą chińskie „pięć smaków” – im więcej, tym lepiej. Następnie obtocz dokładnie mięso i jeżeli masz czas przełóż je do miski, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki choćby na 30 minut.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

4.  Z pęczka kolendry odkrój łodyżki i zwiąż je sznurkiem kuchennym.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

5. Gotuj ryż według wskazań na opakowaniu dorzucając do wody przygotowany przed chwilą zwitek łodyżek kolendry.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

6. Ugotowany ryż odcedź i pozostaw na sitku do odcieknięcia.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

7. Na patelni rozgrzej olej (najlepiej arachidowy) i wrzuć kurczaka. Smaż go na mocnym ogniu 2 minuty często mieszając.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

8. Dorzuć do kurczaka fasolkę i mieszankę pozostałych warzyw – oczywiście wszystkie warzywa puszkowe wcześniej odcedź i dobrze opłukaj.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

9. Na patelnię wyciśnij sok z 1 limonki oraz wlej 2 łyżki sosu sojowego. Zamieszaj i zmniejsz ogień pod patelnią.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

10. Wrzuć na patelnię ugotowany ryż, posiekaną kolendrę oraz wyciśnij sok z drugiej limonki. Smaż wszystko na małym ogniu 1-2 minuty. Jeżeli potrzeba dopraw jeszcze do smaku.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

 

11. Ryż smażony z kurczakiem podawaj z cząstką limonki dodatkowo ozdobiony listkami świeżej kolendry. Prosto, szybko i pysznie.

RYŻ SMAŻONY z KURCZAKIEM i warzywami

Zrób także dziki RYŻ z KOMOSĄ przepis <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *