MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

Mój makaron z serem naprawdę nie ma nic wspólnego ze znienawidzonym przez sporą grupę osób makaronem z białym serem znanym z dzieciństwa z czasów PRL. Moje danie może wydawać się trywialne jednak każdy, kto go próbuje jest zaskoczony aksamitnością sosu, jaki powstaje w wyniku połączenia sera pecorino i najwyższej jakości oliwy extra vergin. Do tego sporo czarnego, świeżo zmiażdżonego w moździerzu pieprzu i mamy danie proste, ale zaskakujące w smaku. I zaufaj mi: makaron z serem i pieprzem nie musi kojarzyć się ze znienawidzonym daniem z naszego dzieciństwa.

 

MAKARON Z SEREM

SKŁADNIKI:

  • 250 gramów spaghetti;
  • 1 płaska łyżka czarnego pieprzu w ziarnach;
  • 60 gramów sera pecorino;
  • oliwa extra vergin;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki, czyli 250 gramów spaghetti, 1 płaska łyżka czarnego pieprzu w ziarnach, 60 gramów sera pecorino, oliwa extra vergin.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

2. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki, a pieprz zmiażdż w moździerzu tak, aby część ziarenek pozostała niemal w całości, a reszta była dość grubo zmiażdżona.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

3. Makaron gotuj w mocno osolonej, wrzącej wodzie, aż będzie „al dente”.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

4. Odcedź makaron i włóż go z powrotem do garnka, w którym się gotował. Wlej 4-5 łyżek oliwy extra vergin.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

5. Dodaj starty ser pecorino, wlej nieco wody z gotowania makaronu (koniecznie) oraz 1 łyżkę sera ricotta (opcja).

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

6. Całość posyp większością zmiażdżonego w moździerzu pieprzu i dobrze mieszaj przez kilkanaście sekund, aż wytworzy się wspaniały sos.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

 

7. Makaron z serem i pieprzem podawaj natychmiast, polewając makaron powstałym sosem oraz posypują grubo zmiażdżonym czarnym pieprzem.

MAKARON Z SEREM owczym i pieprzem

MAKARON z szynką PARMEŃSKĄ przepis <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *