MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

Makaron z kurkami mięsem i warzywami to fajne danie sezonowe. Latem, gdy kurek zwykle nie brakuje myślimy, jakie nowe danie z nimi można przygotować. Ten przepis to moja propozycja. Może nie jakaś specjalnie odkrywcza, ale zapewniam, że smakuje świetnie. Daniem kieruje prosta zasada, by polędwiczkę wieprzową i kurki smażyć ledwie kilka minut, gdyż potem twardnieją. Grzybów też nigdy specjalnie nie czyszczę. Wolę, gdy coś mi chrzęści pod zębem, aniżeli wypłukać smak grzyba obfitym strumieniem wody. Na żmudne czyszczenie grzybów pędzelkiem nie mam ochoty. Kuchnia to nie laboratorium. Kuchnia to smak.

 

MAKARON Z KURKAMI

SKŁADNIKI:

  • 250 gramów makaronu penne;
  • 250 gramów polędwiczki wieprzowej;
  • 200 gramów świeżych kurek;
  • 1 cukinia;
  • połowa czerwonej papryki;
  • dymka;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki (śmietana nie została użyta, pełni zatem na zdjęciu rolę martwej natury…).

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

2. Grzyby oczyść w dowolny sposób z większych nieczystości i odłóż na bok. Paprykę pokrój w bardzo cienkie paski.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

3. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i dobrze osusz ręcznikami papierowymi. Następnie zetrzyj ją na grubych oczkach tarki, włóż do miski zasyp niedużą ilością soli i pozostaw na 15 minut.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

4. Dymkę w ilości dowolnej posiekaj drobno. Pamiętaj jednak, że za duża ilość dymki może zdominować smak całego dania.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

5. Mięso umyj pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój je w cienkie paski. Odłóż na bok.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

6. Gotuj makaron w dobrze osolonej wodzie (jak prawidłowo UGOTOWAĆ MAKARON dowiesz się <<TUTAJ>>).

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

7. Na patelni rozgrzej trochę oliwy i wrzuć mięso. Smaż na dużym ogniu mieszając dość często. Uwaga: będzie pryskać.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

8. Gdy po kilku minutach mięso zacznie się lekko rumienić zdejmij je z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

9. Przeczyść patelnię, wlej odrobinę oliwy i wrzuć paprykę. Smaż 1-2 minuty, aż nieco zmięknie.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

10. Wrzuć kurki. Całość lekko posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Smaż wszystko 3-4 minuty.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

11. Na patelnię z grzybami wrzuć wcześniej przesmażone mięso. Smaż wszystko 1-2  minuty.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

12. Gdy danie jest gotowe bardzo dobrze odciśnij wodę z wcześniej startej i osolonej cukinii i wrzuć ja na patelnię.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

13. Szybko zamieszaj całość. Odcedź makaron i wrzuć do niego zawartość patelni. Wymieszaj szybko.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

 

14. Makaron z kurkami mięsem i warzywami podawaj najlepiej posypany świeżo startym oscypkiem. Znakomite, łatwe, szybkie, świetne, sycące, delikatne, niebiańskie. Po prostu extra danie.

MAKARON z KURKAMI mięsem i warzywami

Gdy lubisz grzyby spróbuj również TEGO dania <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *