MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

Makaron z kiełbasą doskonale wkomponowaną w pyszny sos pomidorowy to bardzo smaczne i sycące danie. Danie idealne na każdą porę roku, ale szczególnie na chłodniejsze dni. Do przygotowania tego dania użyłem przywiezionej niedawno z zagranicznych wojaży włoskiej, surowej kiełbasy z Trentino. Jeżeli jej nie dostaniesz (łatwo nie będzie…) użyj naszej białej, surowej kiełbasy. Zamiast rigatoni możesz użyć makaronu penne – też będzie pasował. Bez względu na to, jakiego makaronu użyjesz to wiedz, że ten makaron z kiełbasą Cię po prostu zachwyci…

 

MAKARON Z KIEŁBASĄ

SKŁADNIKI:

  • 300 gramów makaronu rigatoni;
  • 300 gramów dobrej, surowej kiełbasy włoskiej lub naszej białej (SUROWEJ);
  • 1 cebula;
  • 200 ml przecieru pomidorowego;
  • szklanka bulionu wołowego;
  • 1 duży ząbek czosnku;
  • trochę suszonego chilli;
  • gałązka świeżego rozmarynu;
  • trochę natki pietruszki;
  • świeży parmezan lub ser podobnego typu;
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek obierz i zmiażdż, listki rozmarynu oderwij z gałązki i posiekaj, drobno pokrój płatki chili z pestkami, przygotuj natkę.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

3. Rozgrzej na patelni nieco oliwy, po czym wrzuć cebulę i zeszklij ją. Następnie dodaj pozbawioną skórki kiełbasę (najlepiej już wcześniej wyjąć kiełbasę z jelita).

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

4. Rozdrobnij kiełbasę i smaż ją na średnim ogniu kilka minut, aż mięso zbrązowieje.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

5. Wlej szklankę bulionu wołowego, dodaj 200 ml przecieru pomidorowego oraz rozmaryn i chili. Duś wszystko 15 minut na wolnym ogniu.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

6. Zetrzyj trochę świeżego sera, posiekaj natkę pietruszki.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

7. We wrzącej, dobrze osolonej wodzie gotuj 300 gramów makaronu rigatoni według wskazań na opakowaniu.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

8. Gdy sos nieco odparuje i nabierze wspaniałego smaku dodaj natkę pietruszki oraz łyżkę kwaśnej śmietany. Dodaj pieprz i sól (ostrożnie – kiełbasa zapewne jest słonawa, a wcześniej dodaliście chili, więc ostre też już będzie…). Wymieszaj sos i wyłącz gaz pod patelnią.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

9. Makaron odcedź i dodaj do sosu (jeżeli trzeba wlej nieco wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos). Zamieszaj delikatnie.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

 

10. Makaron z kiełbasą podawaj ze świeżo startym parmezanem.

MAKARON Z KIEŁBASĄ w sosie pomidorowym

Oto prawdziwe CHŁOPSKIE JADŁO przepis <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *