makaron z łososiem i groszkiem zielonym

Makaron soba z łososiem z zielonym groszkiem to błyskawiczne danie przyrządzone z trzech składników plus banalny w wykonaniu sos. Może nie wygląda ono rewelacyjnie, ale czy połączenie makaronu z wędzonym łososiem, zielonym groszkiem i dymką, a całość polana lekko cytrynowym, sezamowym sosem może rozczarować? Z pewnością nie.

Makaron soba to makaron gryczany, bardzo smaczny i zdrowy. Jeżeli wolicie możecie użyć dowolnego np. ryżowego lub pszennego. Łosoś powinien być raczej wędzony na gorąco, ponieważ ten wędzony na zimno byłby trudny w konsumpcji tego dania. No i dobrze, aby miał temperaturę pokojową. Makaron z łososiem i groszkiem powinien raz na czas gościć na Waszych stołach, bo to danie błyskawiczne, zdrowe no i smaczne.

 

MAKARON SOBA Z ŁOSOSIEM

SKŁADNIKI:

  • 150 gramów makaronu soba;
  • 250 gramów łososia wędzonego na gorąco;
  • 200 gramów mrożonego groszku;
  • dymka;
  • limonka;
  • lekki sos sojowy;
  • ocet ryżowy;
  • olej sezamowy;
  • około 30 gramów ziaren sezamu;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

 

2. Ziarna sezamu praż na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

 

3. Łososia oddziel od skóry i podziel na większe kawałki. Posiekaj trochę dymki i dodaj do łososia.

 

4. Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzuć makaron soba i gotuj go 2 minuty.

 

5. W międzyczasie przygotuj sos; w tym celu do filiżanki wlej 1 łyżkę octu ryżowego, 2-3 łyżki sosu sojowego oraz wciśnij sok z jednej limonki.

 

6. Dolej 1 łyżeczkę oleju sezamowego i pół łyżeczki kecap manis (słodki sos sojowy) lub cukru pudru (gdy nie masz kecap manis). Wymieszaj sos, odłóż na bok.

 

7. Do gotującego się makaronu wrzuć mrożony groszek; podkręć gaz pod garnkiem, aby jak najszybciej woda ponownie zawrzała. Gdy to się stanie zmniejsz gaz i gotuj wszystko jeszcze 2 minuty.

 

8. Odcedź makaron soba z groszkiem i przelej szybko zimną, bieżącą wodą. Przełóż do miski i wlej przygotowany sos.

 

9. Dodaj uprażony sezam i łososia z dymką. Całość bardzo delikatnie zamieszaj.

 

10. Makaron soba z łososiem zielonym groszkiem podawaj w temperaturze pokojowej.


Drukuj

Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *