KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

Kurek pieczony w zestawieniu, jak poniżej jest ciekawym daniem. Kurek to ryba, na którą polowałem od dłuższego czasu. Tenże kurek pieczony okazał się rybą przepyszną i niedrogą. Bardzo, bardzo go Wam polecam – jeżeli macie go gdzie kupić u siebie zróbcie to, bo jest po prostu świetny. Fioletowe ziemniaki gotują się około 25 minut i smakują po prostu… jak ziemniaki. Kurek pieczony jest poza konkurencją. No i do tego salsa z mango – słodka, lekko pikantna i cytrynowa od limonki… Super obiad, jak dla mnie.

 

KUREK PIECZONY

SKŁADNIKI:

  • 2 tuszki kurka czerwonego;
  • 1 dojrzałe mango;
  • 400 gramów fioletowych ziemniaków;
  • 1 nieduży ogórek;
  • 1 dymka;
  • 1 czerwona papryczka chili;
  • świeża mięta;
  • oliwa z oliwek;
  • 1 limonka;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Główne składniki to 400 gramów fioletowych ziemniaków i 2 tuszki kurka czerwonego. Przepis na świetną SALSĘ z MANGO znajdziesz <<TUTAJ>>.

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

2. Ryby wyfiletuj; szczególną uwagę zwróć na usunięcie nielicznych, drobnych ości z filetów – najlepiej wyjąć je szczypcami (łatwo nie będzie, siedzą dość mocno…).

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

3. Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą, włóż do garnka z zimną wodą, dodaj odrobinę soli i gotuj do miękkości.

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

4. Ugotowane, lekko przestudzone ziemniaki obierz ze skórki, dodaj łyżkę masła i ugnieć na puree. Przykryj garnek pokrywką i trzymaj w cieple.

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

5. Filety z kurka posól i popierz od strony mięsa, a następnie smaż około 2 minut na bardzo gorącej patelni bez tłuszczu tylko od strony ze skórą.

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

6. Podsmażone filety przełóż na blachę z piekarnika wysypaną niewielką ilością soli gruboziarnistej skórą w dół. Piecz w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 4 minuty, aż mięso się zetnie (nie piecz za długo, bo wysuszysz rybę).

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango

 

7. Na talerz wyłóż puree ziemniaczane, dodaj salsę, a na wierzchu niech wyląduje pyszny i delikatny kurek pieczony. Podawaj od razu.

KUREK PIECZONY z pikantną salsą z mango


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *