KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

Krupnik na maśle to dla Was również magiczne słowo? Bo mnie na samą myśl o tej pysznej zupie na chłodne dni od razu mam na nią ochotę. Jeśli macie podobnie to zapraszam. Krupnik na maśle to wersja ekspresowa – ocenę smaku pozostawiam Wam. Zamiast używać wywaru z kurczaka w tym przypadku należy użyć po prostu masła. Dzięki temu zupę przygotowuje się przez to błyskawicznie, a masło nadaje jej aksamitnego smaku i wspaniałego, żółtego koloru. Krupnik na maśle to cudowna alternatywa dla krupniku na skrzydełkach, czy też na żołądkach.

 

KRUPNIK NA MAŚLE

SKŁADNIKI:

  • 1 mały seler;
  • 1 marchewka;
  • 1 pietruszka;
  • mały kawałek pora;
  • garść kaszy jęczmiennej;
  • kwaśna śmietana 18%;
  • mąka;
  • natka pietruszki;
  • mała czerwona papryczka chilli;
  • sól, pieprz;

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

2. Warzywa zetrzyj na grubych oczkach tarki, a pora pokrój w półplasterki.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

3. Na patelni rozgrzej sporo masła (2-3 płaskie łyżki).

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

4. Wrzuć na rozgrzane masło warzywa i smaż je na średnim ogniu mieszając co jakiś czas.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

5. Warzywa powinny smakowicie otoczyć się masłem i smażyć około 10 minut, aż wydobędzie się z nich smakowity aromat. W tym czasie również nieco zmiękną.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

6. Przełóż warzywa do garnka, wlej do niego 1,2 litra wrzącej wody lub bulionu drobiowego, wrzuć opłukaną kaszę jęczmienną.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

7. Gotuj zupę przez około 15 minut, czyli do czasu, aż kasza zmięknie.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

8. W międzyczasie posiekaj drobno czerwoną papryczkę chili i posiekaj natkę pietruszki.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

9. Do szklanki wsyp 1 łyżkę mąki, wlej tylko tyle zimnej wody, aby rozpuścić dobrze mąkę. Następnie dodaj 2 łyżki śmietany – krupnik na maśle wymaga odrobiny śmietany.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

10. Dobrze wymieszaj całość i wlej do szklanki ze śmietaną 1 chochelkę zupy z garnka. Zamieszaj. Przelej zawartość szklanki do zupy. 

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

11. Dopraw zupę do smaku (sól, pieprz), zamieszaj i zagotuj.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

 

12. Krupnik na maśle nalej do misek, udekoruj chili i natką pietruszki.

KRUPNIK NA MAŚLE przepis od babci

Wolisz KRUPNIK na SKRZYDEŁKACH? Sięgnij po przepis <<TUTAJ>>.


Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *