Kategorie:

ZUPA SZPARAGOWA na wywarze drobiowym

Zupa szparagowa zwykle kojarzona jest z zupą kremem. Ta gęsta, aksamitna i gładka polewka o delikatnym, aczkolwiek wykwintnym smaku jest pożądana w szczycie sezonu szparagowego, czyli późną wiosną i wczesnym latem. Moja zupa szparagowa powstała ze szparagów zamrożonych pod koniec …

Opublikowano :
zupa jarzynowa z frankfurterkami
Kategorie:

ZUPA JARZYNOWA z frankfurterkami

Zupa jarzynowa z frankfurterkami, na którą przepis w tym miejscu podaję winna się właściwie nazywać zupą buraczaną albo buraczano-kalafiorową. Te właśnie dwa warzywa stanowią jej trzon, jednak o unikatowym smaku zupy decydują małe, niepozorne kiełbaski. Kiełbaski te to frankfurterki. To …

Opublikowano :
zupa rybna z krewetkami
Kategorie:

ZUPA RYBNA Z KREWETKAMI papryką zasypana

Zupa rybna z krewetkami to jedynie „pół prawdy” o zupie, na którą przepis prezentuję Wam w tym poście. Krewetki owszem, w niej są, ale ważniejszym jest, że między innymi na nich przygotowany został wywar rybny, który posłużył do przyrządzenia tej …

Opublikowano :
chrzanówka na białej kiełbasie

CHRZANÓWKA na białej kiełbasie

Chrzanówka to znana szczególnie na południu Polski zupa na wywarze z mięs i wędzonego boczku podlana na koniec serwatką. Do takiej zupy dodać należy sporą ilość startego chrzanu. Moja chrzanówka ma jednak zupełnie inny charakter i jest propozycją na Wielkanoc …

Opublikowano :
ŻUR NA MAŚLANCE z chrzanem

ŻUR NA MAŚLANCE z chrzanem

Żur na maślance z chrzanem to zupełnie inna zupa od tradycyjnego żuru, a tym bardziej żurku, czy też barszczu białego. To bardzo sycąca i kwaśna polewka, którą doceni prawdziwy amator zakwasu i żurku. To zupa konkretna, ale bardzo pyszna, którą …

Opublikowano :
WYWAR rybny z KREWETKAMI paprykowy
Kategorie:

WYWAR rybny z KREWETKAMI paprykowy

Wywar rybny z krewetkami, w dodatku taki mocno paprykowy to coś absolutnie fenomenalnego. Coś, co powstało jakoś tak samoistnie w mojej głowie z połączenia tradycyjnych sposobów przygotowywania wywarów rybnych z moją miłością do kuchni węgierskiej. Nigdy nie przepadałem za gotowymi …

Opublikowano :
ZUPA MEKSYKAŃSKA z wołowiną i fasolą

ZUPA MEKSYKAŃSKA z wołowiną i fasolą

Zupa meksykańska z dodatkiem mielonej wołowiny i fasoli to bardzo bogata w składniki, sycąca potrawa. Przyprawiona świeżą kolendrą, sokiem z cytryny, wędzoną papryką i kminem rzymskim łapie się do kategorii kuchnia meksykańska. Żeby było jeszcze ciekawiej tego typu zupy znaleźć …

Opublikowano :
GRZANKI DO ZUPY smażone na boczku
Kategorie:

GRZANKI DO ZUPY smażone na boczku

Grzanki do zupy smażone na boczku to moja błyskawiczna odpowiedź na rosnące lawinowo „gotowce”, które mają za zadanie  wypchać osobę konsumenta, aby była syta. W tychże „gotowcach” nie byłoby nic złego, gdyby ich producenci nie dodawali do nich tony chemii. …

Opublikowano :
ZUPA GULASZOWA z bażanta
Kategorie:

ZUPA GULASZOWA z bażanta

Zupa gulaszowa z bażanta to znakomita, nowa wersja zupy gulaszowej, która powinna gościć w zimne dni na naszych stołach zamiennie z tradycyjną zupą gulaszową. Bażant to ptak dziki, żyjący na wolności, dzięki czemu mamy pewność, że żył zdrowo i jego …

Opublikowano :