Category:

Naleśniki żytnie z awanturką

Naleśniki żytnie z awanturką to bardzo ciekawa propozycja kulinarna dla osób preferujących posiłki bezmięsne. Zamiast oklepanych naleśników z mąki pszennej zastosowałem mąkę żytnią razową, typ 2000. Ta znakomita, pochodząca z upraw biologicznych mąka okazała się strzałem w „dziesiątkę”. Sprawdziła się …

Posted On :
Category:

Paszteciki mięsno warzywne z curry

Paszteciki mięsno warzywne z curry to moja odpowiedź na indyjskie pierożki samosa. Te ostatnie są popularne na całym świecie, ale ich nadzienie raczej pozostaje bez mięsa. Moje paszteciki mięsno warzywne zawierają jagnięcinę i drób, warzywa zaś odpowiadają raczej klimatowi europejskiemu. …

Posted On :
Category:

Gnocchi z dorszem na musie dyniowym

Gnocchi z dorszem na musie dyniowym to danie, które powstało w wyniku nadmiaru pieczonego dorsza z dnia poprzedniego. I jak to zwykle bywa w takich przypadkach objawiło się jako danie przepyszne i warte uwagi, a szczególnie zanotowania przepisu na przyszłość. …

Posted On :

Gnocchi, czyli włoskie kluski

Gnocchi, czyli włoskie kluski to odpowiednik polskich, klasycznych kopytek z ziemniaków i mąki. Składniki są w zasadzie identycznie, choć przyznać trzeba, że wiele osób robiąc polskie kopytka nie dodaje do ciasta jajka, natomiast gnocchi (czyt. njoki) bezwzględnie go wymagają. Do …

Posted On :
Category:

Palmiery na słono

Palmiery na słono to prawdziwie błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego. Same palmiery to rodzaj ciasteczek, które zwykle robi się na słodko, najczęściej z cynamonem. Ciasto francuskie lubi się jednak chyba ze wszystkimi składnikami, więc palmiery na słono smakują również znakomicie. …

Posted On :
Category:

Kluski śląskie

Kluski śląskie są podstawowym dodatkiem do obiadu w każdym śląskim domu w niedzielne popołudnie. Z kluskami podaje się oczywiście śląskie rolady w ciemnym sosie pieczeniowym i zwykle modrą kapustę. Właśnie z powodu serwowania rolady śląskiej w całkiem sporej ilości sosu …

Posted On :