horta kreta

HORTA gotowane zioła i warzywa z KRETY

Horta to jedno z najważniejszych dań kuchni słonecznej Krety. Na tej wyjątkowej greckiej wyspie mianem „horta” określa się wszelkiego rodzaju chciane i niechciane zioła rosnące dziko na całej wyspie. Kreteńczycy, zwłaszcza Ci starsi, do dzisiaj potrafią rozpoznać każde zioło rosnące …

Opublikowano :
omlet z dzikimi szparagami

OMLET z dzikimi SZPARAGAMI

Omlet z dzikimi szparagami to nowość na naszym krajowym podwórku, ponieważ dzikie szparagi dopiero zaczynają wchodzić u nas na salony. Mam nadzieję, że dzikie szparagi na dłużej zagoszczą na krajowym rynku, ponieważ smakują zgoła inaczej, aniżeli te tradycyjne. Nie w …

Opublikowano :
Kategoria:

KASZA GRYCZANA z jarmużem

Kasza gryczana z jarmużem może być daniem samym w sobie znakomitym, szczególnie dla wegetarian. Może również być świetnym dodatkiem do całego mnóstwa dań, począwszy od jajka na twardo do wszelkiego rodzaju gulaszy. W moim przepisie stosuję kaszę prażoną, bo taką …

Opublikowano :
Kategoria:

KASZTANY PIECZONE domowym sposobem

Kasztany pieczone to prawdziwy przysmak i bomba witaminowa. Mowa oczywiście o odmianach jadalnych, nie zaś tych, z których w czasach szkoły podstawowej robiło się ludziki… Kasztany zdecydowanie najlepiej smakują zakupione wprost z ulicy, upieczone w specjalnym piecu. Na Krecie dla …

Opublikowano :
Kategoria:

BATATY PIECZONE z masłem czosnkowym podane

Bataty to wciąż nieodkryte w pełni przez Polaków warzywo. A szkoda, bo jest bardzo uniwersalne; można je gotować, smażyć i piec na wszelkie możliwe sposoby. Batatami można zastąpić tradycyjne ziemniaki, choć akurat z tym byłbym bardzo ostrożny. W przeciwieństwie do …

Opublikowano :